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1
Elementos de nutrición humana /
Libro
2
Microbiología de los alimentos vegetales /
por Müller, Gunther
Publicado 1981
Libro
3
Manual de química y bioquímica de los alimentos /
por Coultate, Tom P.
Publicado 1998
Libro
4
Enlatado de pescado y carne /
Publicado 1995
Libro
5
Conservación no térmica de alimentos /
Publicado 1998
Libro
6
Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering /
por Johns, Nicholas
Publicado 1995
Libro
7
Conservas caseras de alimentos /
Libro
8
Preservacion de alimentos por irradiacion /
Publicado 1985
Libro
9
Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Publicado 1997
Libro
10
Procesamiento de cereales /
Libro
11
Técnicas de secado /
Publicado 1998
Libro
12
Técnicas de envasado y empaque /
Publicado 1998
Libro
13
Procesamiento de frutas y vegetales /
Libro
14
Papa seca /
Libro
15
Vino de frutas /
Libro
16
Néctares de fruta /
Libro
17
Tecnología de la carne : antología /
Publicado 2001
Libro
18
Nuestra microbiología doméstica /
Libro
19
Química de alimentos : manual de laboratorio /
Libro
20
Multienzyme ice systems for preservation of fresh-fish /
por Herrera, Carlos H
Publicado 1986
Tesis Libro
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