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Functional foods : biochemical processing aspects /

Functional foods : biochemical processing aspects /

Publicado 1998

Libro

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Functional foods : biochemical and processing aspects /

Functional foods : biochemical and processing aspects /

Publicado 2002

Libro

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Phenolics in food and nutraceuticals /

Phenolics in food and nutraceuticals /

por Shahidi, Fereidoon, 1951-
Publicado 2004

Libro

4

Preparación y conservación de frutas naturales

Preparación y conservación de frutas naturales

por Montenegro Delgado, Norma Mariela
Publicado 1983

Libro

5

Canned foods and introduction to their microbiology (baumgartner) /

Canned foods and introduction to their microbiology (baumgartner) /

por Hersom, A. C.
Publicado 1964

Libro

6

Canned foods and introduction to their microbiology (baumgartner) /

Canned foods and introduction to their microbiology (baumgartner) /

por Hersom, A. C.
Publicado 1964

Libro

7

Efecto de un preparado cobertor en la estabilidad sensorial de la nuez tierna y dura del coco (cocos nucifera) almacenada a -18°C

Efecto de un preparado cobertor en la estabilidad sensorial de la nuez tierna y dura del coco (cocos nucifera) almacenada a -18°C

por Rosero, Odalys autor

Tesis Libro

8

Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos

Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos

por Baumgartner, J. G.
Publicado 1959

Libro

9

Conservas vegetales : frutas, verduras, legumbres y cereales

Conservas vegetales : frutas, verduras, legumbres y cereales

por Ferrer, Ricardo
Publicado 1943

Libro

10

Industrias de conservas vegetales

Industrias de conservas vegetales

por Soroa y Pineda, José María de
Publicado 1963

Libro

11

Panamá : Consumo de Sodio en sopas y en conservas

Panamá : Consumo de Sodio en sopas y en conservas

Artículo

12

Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /

Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /

por Arrocha Chong, Fátima Aracely

Tesis Libro

13

Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /

Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /

por Solís, Manuel Ulises

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Artículo

14

Canned foods and introduction to their microbiology (baumgartner) /

Canned foods and introduction to their microbiology (baumgartner) /

por Hersom, A. C.
Publicado 1964

Libro

15

Determinación del estaño y plomo en conservas de tomate por espectrofotometría de absorción atómica

Determinación del estaño y plomo en conservas de tomate por espectrofotometría de absorción atómica

por Rodríguez A., Aquiles V.
Publicado 1979

Libro

16

Diseño de automatización del proceso de cocimiento de productos alimenticios en la industria utilizando equipos de cocción (Marmitas).

Diseño de automatización del proceso de cocimiento de productos alimenticios en la industria utilizando equipos de cocción (Marmitas).

por Mendoza Bautista, Israel Ebenezer
Publicado 2004

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17

Plan Haccp para la elaboración de una sopa instantánea tipo ramen sabor a gallina en presentación vaso de doble pared.

Plan Haccp para la elaboración de una sopa instantánea tipo ramen sabor a gallina en presentación vaso de doble pared.

por Salazar Bermúdez, Jessica Lorena
Publicado 2018

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Tesis Libro

18

Desarrollo de una mermelada sin adición de azúcar empleando gomas que produzcan geles similares a la pectina y evaluación de los costos de materia prima /

Desarrollo de una mermelada sin adición de azúcar empleando gomas que produzcan geles similares a la pectina y evaluación de los costos de materia prima /

por Barrantes Salas, Ana 1983-
Publicado 2009

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19

Diseño de tres procedimientos requisito del capítulo 7 de la Norma ISO 22000:2005 y validación del tratamiento térmico aplicado a un enlatado de baja acidez, en la empresa Agroindustrial Montaña Azul S.A. /

Diseño de tres procedimientos requisito del capítulo 7 de la Norma ISO 22000:2005 y validación del tratamiento térmico aplicado a un enlatado de baja acidez, en la empresa Agroindu...

por Kumpel Chacón, Marianne
Publicado 2013

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20

Diseño del proceso de enlatado para vainicas (Phaseolus vulgaris) en trozos /

Diseño del proceso de enlatado para vainicas (Phaseolus vulgaris) en trozos /

por Gutiérrez Rodríguez, Eduardo, Gutiérrez Rodríguez, Eduardo
Publicado 2002

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