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1
El Valor nutritivo de la carne
por Niinivaara, Fritz P
Publicado 1973
Libro
2
Tecnología practica de la carne; materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
por Weinling, Heinz
Publicado 1973
Libro
3
Valores normativos de la tecnología cárnica
por Wirth, Fritz
Publicado 1981
Libro
4
Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones
por Reichert, Joachim E
Publicado 1988
Libro
5
La Investigación en la ciencia de la Carne
por Grau, Reinhold
Publicado 1971
Libro
6
Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico
por Frey, Werner
Publicado 1985
Libro
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