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Autor:
Olivera Toro, Jorge
Ámbito geográfico:
MEXICO
Institución:
Universidad de Costa Rica
Lenguaje:
Spanish
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Autor:
Olivera Toro, Jorge
Ámbito geográfico:
MEXICO
Institución:
Universidad de Costa Rica
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Preelaboracion y conservacion...
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Preelaboracion y conservacion de alimentos
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Perez Oreja, N.
Otros Autores:
Mayor Rivas, G.
,
Navarro Tomas, V.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Madrid (España) :
Sintesis,
2002
Materias:
ALIMENTOS
ALMACENAMIENTO
EQUIPO
EQUIPO DE LA EXPLOTACION AGRARIA
HIGIENE
LIMPIEZA
SEGURIDAD
PRODUCCION
TECNOLOGIA
CORTE
PRODUCTOS DE LA CARNE
HORTALIZAS
PESCADO
MATERIAS PRIMAS
HIERBAS CULINARIAS
APTITUD PARA LA CONSERVACION
SEGURIDAD ALIMENTARIA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Existencias
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