Search Results

1

Fibra dietética y estreñimiento : una asociación beneficiosa /

Fibra dietética y estreñimiento : una asociación beneficiosa /

by Ulate Castro, Emilce, Ulate Castro, Emilce

Article

2

Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio /

Desarrollo de fibra dietética a partir de un subproducto industrial de piña y su aplicación en un producto alimenticio /

by Mayorga Gross, Ana Lucía 1987-
Published 2013

Ver documento en repositorio

Thesis Book

3

Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales /

Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales /

by Lezama Solano, Adriana
Published 2015

Ver documento en repositorio

Thesis Book

4

Evaluación del efecto del procesamiento sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble, la capacidad de retención de aceite y la capacidad de hinchamiento de tres variedades de chayote fresco y procesado (Sechium edule) /

Evaluación del efecto del procesamiento sobre el contenido de fibra dietética total, soluble e insoluble, la capacidad de retención de aceite y la capacidad de hinchamiento de t...

by Sancho Juárez, Viviana 1982-
Published 2013

Ver documento en repositorio

Thesis Book

5

Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnico /

Extracción y evaluación de fibra de dos variedades de pejibaye (Bactris gasipaes) para su utilización como sustituto de grasa en un gel modelo cárnico /

by Portilla Araya, Natalia
Published 2013

Ver documento en repositorio

Thesis Book

6

Obtención de un preparado de fibra con compuestos bioactivos a partir del subproducto derivado de la producción de jugo de zanahoria /

Obtención de un preparado de fibra con compuestos bioactivos a partir del subproducto derivado de la producción de jugo de zanahoria /

by Canales Rodríguez, Pamela 1985-
Published 2013

Ver documento en repositorio

Thesis Book

7

Efecto del escaldado y secado sobre la capacidad antioxidante y fibra de la broza de café y su uso potencial para alimentación humana /

Efecto del escaldado y secado sobre la capacidad antioxidante y fibra de la broza de café y su uso potencial para alimentación humana /

by Bolaños Alfaro, Carolina 1985-
Published 2012

Thesis Book

8

Valorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dietética /

Valorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dieté...

by Armijo Montes, Orlando Alonso 1989-
Published 2014

Ver documento en repositorio

Thesis Book

9

Refined carbohydrate foods and disease : some implications of dietary fibre /

Refined carbohydrate foods and disease : some implications of dietary fibre /

by Burkitt, Denis Parson
Published 1975

Book

10

Fiber ingredients : food applications and health benefits /

Fiber ingredients : food applications and health benefits /

by Cho, Susan Sungsoo
Published 2009

Book

11

Efecto de tres diferentes aditivos y del tiempo de almacenamiento en congelación sobre parámetros fisicoquímicos y diferencia sensorial percibida en un bizcocho suave de maíz horneado, libre de gluten, como una alternativa de industrialización de este producto tradicional costarricense /

Efecto de tres diferentes aditivos y del tiempo de almacenamiento en congelación sobre parámetros fisicoquímicos y diferencia sensorial percibida en un bizcocho suave de maíz h...

by Delgado Aguilar, Beatriz 1984-

Thesis Book

12

Análisis de la relación entre el índice de calidad de los carbohidratos en la alimentación con las características sociodemográficas, el estado nutricional y la actividad física de la población urbana costarricense durante el 2014 y 2015 del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS) /

Análisis de la relación entre el índice de calidad de los carbohidratos en la alimentación con las características sociodemográficas, el estado nutricional y la actividad fí...

by Segura Buján, Marco Vinicio 1991-
Published 2021

Ver documento en repositorio

Thesis Book

13

Evaluación de la aplicación de broza de café deshidratada como ingrediente sobre las propiedades fisicoquímicas de emulsiones cárnicas /

Evaluación de la aplicación de broza de café deshidratada como ingrediente sobre las propiedades fisicoquímicas de emulsiones cárnicas /

by Larios Medina, Diana Isabel 1998-
Published 2023

Ver documento en repositorio

Thesis Book