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Producción industrial de las pastas alimenticias /

Producción industrial de las pastas alimenticias /

por López y López, Leonel Enrique
Publicado 1974

Tesis Libro

2

Determinación de proteínas, cenizas, sólidos totales, humedad, grado de imbibición, ph y cloruro de sodio de diferentes marcas de pan blanco tipo sandwich de consumo masivo en Guatemala /

Determinación de proteínas, cenizas, sólidos totales, humedad, grado de imbibición, ph y cloruro de sodio de diferentes marcas de pan blanco tipo sandwich de consumo masivo en Guat...

por Yela Molina, Ana Lourdes Alejandra
Publicado 2004

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Tesis Libro

3

Sustitución de harina de trigo por harina de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Chimaltenango /

Sustitución de harina de trigo por harina de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Chimaltenango /

por Robledo Hernández, Walter Irene
Publicado 1988

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Tesis Libro

4

Ciencia y tecnología de la panificación /

Ciencia y tecnología de la panificación /

por Quaglia, Giovanni
Publicado 1991

Libro

5

Pan y otras masas : un aroma tradicional. /

Pan y otras masas : un aroma tradicional. /

por Paz-Valdés, María
Publicado 2013

Libro

6

Ingeniería y producción de alimentos : diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos /

Ingeniería y producción de alimentos : diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos /

por Madrid-Vicente, Antonio
Publicado 2016

Libro

7

Industrialización de la riqueza vegetal : oportunidades sociales y económicas /

Industrialización de la riqueza vegetal : oportunidades sociales y económicas /

Artículo

8

Efecto de gluteninas de alto peso molecular de los genomas A y B sobre propiedades reológicas y volumen de pan en trigos harineros = Effect of different high molecular weight glutenin alleles of A and B genomes of bread wheat on rheological properties and bread volume of bread wheat /

Efecto de gluteninas de alto peso molecular de los genomas A y B sobre propiedades reológicas y volumen de pan en trigos harineros = Effect of different high molecular weight glute...

Artículo

9

Evaluating the effects of sealing quality on gas leakage rates during structural fumigation by pressurization testing and CFD simulations /

Evaluating the effects of sealing quality on gas leakage rates during structural fumigation by pressurization testing and CFD simulations /

por Chayaprasert, W.

Artículo

10

Diferencias reológicas de la masa de trigo en líneas recombinantes. II. Relación con combinaciones de los LOCI Glu-1 y Glu-3 = Rheological differences of wheat dough in recombinant lines. II. /

Diferencias reológicas de la masa de trigo en líneas recombinantes. II. Relación con combinaciones de los LOCI Glu-1 y Glu-3 = Rheological differences of wheat dough in recombinant...

Artículo

11

Química moderna de los cereales /

Química moderna de los cereales /

por Kent Jones, D. W.
Publicado 1956

Libro

12

Utilizaciòn de la mezcla de harinas de trigo y papa en la elaboraciòn de pan dulce / Gloria Elizabeth Lòpez Garcia ; [ Docente directora ] : Ana Vilma Herrera

Utilizaciòn de la mezcla de harinas de trigo y papa en la elaboraciòn de pan dulce / Gloria Elizabeth Lòpez Garcia ; [ Docente directora ] : Ana Vilma Herrera

por Lòpez Garcia, Gloria Elizabeth
Publicado 1988

Tesis Libro

13

Análisis sobre el control productivo y administrativo existente en la planta procesadora de Harina Oro del Norte, S. A. /

Análisis sobre el control productivo y administrativo existente en la planta procesadora de Harina Oro del Norte, S. A. /

por Mendieta, Edwin
Publicado 1994

Libro