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Efecto de gluteninas de alto peso molecular de los genomas A y B sobre propiedades reológicas y volumen de pan en trigos harineros = Effect of different high molecular weight glutenin alleles of A and B genomes of bread wheat on rheological properties and bread volume of bread wheat /
Artículo
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Pan y otras masas : un aroma tradicional. /
por Paz-Valdés, María
Publicado 2013
Libro
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Ingeniería y producción de alimentos : diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos /
por Madrid-Vicente, Antonio
Publicado 2016
Libro
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Evaluating the effects of sealing quality on gas leakage rates during structural fumigation by pressurization testing and CFD simulations /
Artículo
5
Industrialización de la riqueza vegetal : oportunidades sociales y económicas /
Artículo
6
Diferencias reológicas de la masa de trigo en líneas recombinantes. II. Relación con combinaciones de los LOCI Glu-1 y Glu-3 = Rheological differences of wheat dough in recombinant lines. II. /
Artículo
7
Química moderna de los cereales /
por Kent Jones, D. W.
Publicado 1956
Libro
8
Utilizaciòn de la mezcla de harinas de trigo y papa en la elaboraciòn de pan dulce / Gloria Elizabeth Lòpez Garcia ; [ Docente directora ] : Ana Vilma Herrera
por Lòpez Garcia, Gloria Elizabeth
Publicado 1988
Tesis Libro
9
Sustitución de harina de trigo por harina de papa en la fabricación de pan tradicional en el municipio de Chimaltenango /
Texto completo
Tesis Libro
10
Ciencia y tecnología de la panificación /
por Quaglia, Giovanni
Publicado 1991
Libro
11
Determinación de proteínas, cenizas, sólidos totales, humedad, grado de imbibición, ph y cloruro de sodio de diferentes marcas de pan blanco tipo sandwich de consumo masivo en Guatemala /
Texto completo
Tesis Libro
12
Producción industrial de las pastas alimenticias /
Tesis Libro
13
Análisis sobre el control productivo y administrativo existente en la planta procesadora de Harina Oro del Norte, S. A. /
por Mendieta, Edwin
Publicado 1994
Libro
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