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1
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería /
por Riesco-Rodriguez, Segundo
Publicado 2011
Libro
2
Higiene y control de calidad de alimentos /
Libro
3
Manual del manipulador de alimentos /
por Gómez, Blas
Publicado 2017
Libro
4
Enciclopedia moderna del hogar
Publicado 1968
Libro
5
Higiene y Toxicología de los alimentos /
por Hobbs, Betty C.
Publicado 1978
Libro
6
Prácticas de higiene que aplican las madres de los niños/as de 0-4 años de edad del área urbana y rural que consultaron por procesos diarreicos, en la Unidad de Salud de Planes de Rendereos del Departamento de San Salvador, junio a julio de 2008 /
Enlace del recurso
Tesis Libro
7
Higiene de los alimentos: directrices para profesionales de hosteleria, restauración y catering /
por Johns, Nicholas
Publicado 2000
Libro
8
Evaluación higiénico-sanitario de los expendios de pescados, crustáceos y moluscos establecidos en el mercado municipal "La Terminal", de la ciudad de Guatemala /
Tesis Libro
9
Manejo higiénico y conservación de alimentos en refrigeradores /
Publicado 2012
Libro
10
Auditoría higiénico-sanitaria de los establecimientos precesadores de productos cárnicos que abastecen la ciudad de Guatemala /
por García Urbina, Marco Vinicio
Publicado 1992
Tesis Libro
11
HACCP/
por Mortimore, Sara
Publicado 2004
Libro
12
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP /
por Forsythe, S. J.
Publicado 2007
Libro
13
Higiene y sanidad de los alimentos de origen animal : memorias del seminario del 10/15 mayo 1993 /
Publicado 1993
Procedimiento de la Conferencia Libro
14
Fortalecimiento en las áreas de higiene-seguridad y comercialización del sector de dulces artesanales del departamento de San Vicente, a través de la aplicación del benchmarking, año 2015 /
Tesis Libro
15
Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering /
por Johns, Nicholas
Publicado 1995
Libro
16
Aseguramiento de la calidad de los productos pesqueros [
por Huss, Hans Henrik
Publicado 1997
WWW
eBook
17
Principios de higiene alimentaria/
por Marriott, Normand G.
Publicado 2003
Libro
18
Ingenieria, autocontrol y auditoria de la higiene en la industria alimentaria / Jorge Puig-Durán Fresco
por Puig-Durán Fresco, Jorge
Publicado 1999
Libro
19
Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos /
por Longree, Karla
Publicado 1971
Libro
20
Propuesta de funcionamiento de un programa de higiene dirigido a hoteles de Guatemala /
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Tesis Libro
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