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1
La utilización de los principios del análisis de riesgos y de los puntos críticos de control en el control de alimentos. Informe de una reunión técnica de expertos de la FAO. Vancouver (Canadá). 12-16 Dic 1994
Publicado 1996
Libro
2
La función del gobierno en la elaboración de un sistema de inocuidad de los alimentos basados en el HACCP
Libro
3
Obstáculos con que se enfrentan los países en desarrollo para elaborar y aplicar sistemas de control de alimentos basados en el HACCP
Libro
4
Aplicación del sistema de HACCP a diferentes sectores de la industria alimentaria
Libro
5
Consecuencias de los requisitos basados en el sistema de HACCP para el comercio internacional y su repercusión sobre los países en desarrollo
Libro
6
Armonización de los requisitos internacionales en relación con los sistemas de control de alimentos basados en el HACCP
Libro
7
Cuestiones de inocuidad de los alimentos asociadas con los productos de la acuicultura
Publicado 1999
Libro
8
Risk aáeáment of campylobacter spp. in broiler chickens and vibrio spp. in seafood
Publicado 2003
Libro
9
Hazard characterization for pathogens in food and water : guidelines
Publicado 2003
Libro
10
Second FAO/WHO Global Forum of Food Safety Regulators: Building effective food safety systems. Bangkok (Thailand). 12-14 Oct 2004
Publicado 2005
Libro
11
El segundo foro mundial de las autoridades de la inocuidad de los alimentos. Bangkok (Tailandia). 12-14 Oct 2004
Publicado 2004
Libro
12
Principios de higiene alimentaria
por Marriott, N.G.
Publicado 1999
Libro
13
Consulta mixta FAO/OMS de expertos sobre la evaluacion de riesgos asociados a los peligros microbiologicos en los alimentos : Caracterizacion del riesgo de Salmonella spp. en huevos y pollos para asar y de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo. Roma, 30 de Abr-4 de May de 2001
Publicado 2001
Libro
14
HACCP
por Mortimore, S.
Publicado 2001
Libro
15
Directrices para la inspeccion del pescado basada en los riesgos
Publicado 2009
Libro
16
Inocuidad de los alimentos
por Paredes V, V.
Publicado 2010
Enlace del recurso
Libro
17
Compilación sobre la ley de seguridad en la salud péblica, preparación y respuesta contra el bioterrorismo
Publicado 2003
Enlace del recurso
Libro
18
Gestión de riesgos e inocuidad de los alimentos: informe de la consulta mixta FAO/OMS Roma (Italia), 27-31 de Ene de 1997
Publicado 1997
Libro
19
Evaluacion de riesgos de Campylobacter spp. en pollos para asar y vibrio spp. en pescados y mariscos : informe de una consulta mixta de expertos FAO/OMS
Publicado 2003
Libro
20
Segundo Foro Mundial FAO/OMS de autoridades de reglamentación sobre inocuidad de los alimentos: Establecimiento de sistemas eficaces de inocuidad de los alimentos. Bangkok (Tailandia). 12-14 Oct 2004
Publicado 2005
Libro
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