Estudio de prefactibilidad para la creación de una planta procesadora de licor de cacao en la ciudad de Estelí, Nicaragua
El proyecto consiste en dar valor agregado al cacao fermentado, realizando formulaciones para la elaboración de un licor, en la cual se valuaran parámetros de calidad, en donde se valoraron propiedades sensoriales y aceptación del producto con la aplicación de encuestas con degustaciones.
| Autores principales: | , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Estelí
UNI
2018
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Número de Clasificación: |
Mon 663.55 L864 |
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| Copia | Disponible |