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1
Evaluación y propuesta de programas pre requisitos para la Empresa Panamá Fruit Industries, S. A. dedicada a la producción de jugos envasados asépticamente en la provincia de Coclé
por Martínez, Clarissa
Publicado 2012
Libro
2
Conocimiento sobre las técnicas de higiene y manipulación de alimentos en el hogar entre 50 amas de casa residentes en Las Lomas, distrito de David, Chiriquí, 2007/
por Jiménez, Becky
Publicado 2007
Libro
3
Determinación de hidroximetilfurfural (HMF) en miel de caña artesanal panameña, producida en 2013
Tesis Libro
4
Elaboración de una guía de buenas prácticas de preparación de alimentos para la cafetería del Centro Regional Universitario de Coclé
Tesis Libro
5
Procesos de producción de la planta procesadora de alimentos de la Cooperativa Juan XXIII R.L.
Tesis Libro
6
Proceso de una bebida refrescante tipo limonada rosada con pigmentos de origen vegetal de la flora panameña /
Enlace del recurso
Artículo
7
Efecto del uso de gomas protectoras en patacones precocidos y almacenados a -20°C
Tesis Libro
8
Food sanitation
por Guthrie, Rufus K.
Publicado 1980
Libro
9
Equipo para procesamiento de productos agrícolas
por Hall Y., Carl W.
Publicado 1968
Libro
10
Revisión y análisis de los desperdicios de alimentos en los servicios de alimentación institucionales /
Tesis Libro
11
Optimización de la línea de producción de longanizas y chorizos en la Empacadora Perry y Cía. Ltda. (Cargill Meats Central América).
por Chacón Paz, Pedro Pablo
Publicado 2018
Texto completo
Tesis Libro
12
Guía para la producción y procesamiento de hongos.
por Tello López, Edgar Eduardo
Publicado 1980
Tesis Libro
13
Análisis del funcionamiento de una lavadora de maíz industrial y selección de una alternativa para reducir el consumo de agua y la contaminación producida /
por Meléndez Esquivel, José
Publicado 2005
Tesis Libro
14
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
por Mora Campos, Susan Marcela
Publicado 2013
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Tesis Libro
15
Desarrollo de documentos de los programas prerrequisitos del sistema de HACCP y del plan HACCP del salchichón criollo y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una superficie en contacto directo con alimentos en la empresa cárnica "La Feria del Cerdo LTDA" /
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Tesis Libro
16
Desarrollo de salchichas de pollo light, adicionadas con chayote deshidratado en polvo como sustituto de grasa y evaluación de su aceptación por el consumidor /
por Castro Alvarado, María Pamela
Publicado 2015
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Tesis Libro
17
Desarrollo de un proyecto de mejora contínua para reducir las variaciones de uso de pulpas de frutas, en las áreas de cocina e ingredientes, en una fábrica de producción de colados /
Tesis Libro
18
Desarrollo de una barra de mango (Mangifera indica var. Tommy Atkins) deshidratado por aire caliente /
por Cedeño Quirós, Paula
Publicado 2007
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Tesis Libro
19
Desarrollo de una herramienta de análisis y gestión financiera para Conos y Más S.A. /
por Acuña Junco, Esteban 1979-
Publicado 2013
Tesis Libro
20
Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce /
por Barrantes Vargas, Manuel
Publicado 2005
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Tesis Libro
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