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1
Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan : utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución /
Artículo
2
Parámetros de producción y calidad de los cultivares de banano FHIA-17, FHIA-25 y Yangambi = Production and quality parameters of three banana cultivars FHIA-17, FHIA-25 and Yangambi /
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Revista
3
Producción de jarabe de maltosa a partir de banano verde mediante hidrólisis enzima-enzima /
Tesis Libro
4
Pulpeo mecánico de raquis de banano, pino y poro /
Tesis Libro
5
Evaluación de la pulpa mecánica obtenida a partir de la mezcla de fibras del raquis de banano y fibras secundarias para la producción de pulpas para papeles de embalaje
Tesis Libro
6
Evaluación de la pulpa para obtención de papel Raquis de Banano (Giant cavendish) por el método organosolvente modificado /
Tesis Libro
7
Evaluación del pardeamiento y efecto de la temperatura de congelación durante el proceso de fabricación de paletas de banano a partir de fruta de rechazo /
Tesis Libro
8
Evaluación técnica del uso de la pulpa de banano maduro como sustrato para la fermentación alcohólica utilizando una cepa comercial de Saccharomyces cerevisiae /
por Thompson Vicente, Eduardo 1959-
Publicado 2004
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9
Diseño de un bioreactor por lotes para la producción de ácido láctico a partir de un sustrato de pulpa de banano utilizando la bacteria Lactobacillus casei /
por García González, Gustavo
Publicado 2009
Tesis Libro
10
Efecto antibacteriano del extracto de una fermentación láctica de pulpa de banano sobre Listeria innocua y bacterias psicrófilas pertenecientes a la flora normal del palmito, y en la sobrevivencia de estas bacterias durante el almacenamiento en refrigeración de palmito fresco /
por González Vargas, Marcy 1981-
Publicado 2008
Tesis Libro
11
Elaboración de una mezcla base para batidos a partir de banano de rechazo : Aplicación del método de superficie de respuesta en la formulación /
Tesis Libro
12
Estudio de factibilidad para instalar una planta de puré de banano /
por Alemán, Alejandro J.
Publicado 2003
Tesis Libro
13
Desarrollo de un helado "tipo nieve" de banano /
Tesis Libro
14
Desarrollo y características de un cereal de banano y otras frutas tropicales /
Libro
15
Informe sobre entrenamiento en celulosa y papel usando raquis de banano y pino (pinus caribaea) /
Libro
16
Beneficiamento e polpacao da ráquis da bananeira "nanicao" (Musa grupo AAA, "Giant cavendish")
Libro
17
Desarrollo de un alimento infantil deshidratado sabor a banano /
Libro
18
Utilización y caracterización de la pulpa de banano inmovilizada, como fuente enzimática, en la producción de jarabe de isoglucosa a partir del jugo de banano /
Tesis Libro
19
Caracterización de la pulpa de banano Musa cavendishi) inmovilizada como fuente de invertasa
Artículo
20
Pulpeo y caracterización de raquis de banano (Musa AAA, "Giant Cavendish") bajo los procesos hidrotérmico y termoquímico a la soda /
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