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QUESO PALMITO
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
2
ACIDIFICACION
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ALIMENTOS
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ANALISIS
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BACTERIOLOGIA DEL QUESO
1
COMPOSICION QUIMICA
1
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CONTAMINACION DE ALIMENTOS
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CONTENIDO DE SODIO
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CONTROL DE CALIDAD
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COSTA RICA
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EQUIPO Y ACCESORIOS
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EVALUACION SENSORIAL
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FABRICACION
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INDUSTRIA Y COMERCIO - COSTA RICA
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MEDICIONES
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PASTEURIZACION
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PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
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PREVENCION
1
PROCESAMIENTO
1
PROCESAMIENTO - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA)
1
PRODUCCION - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA)
1
PRODUCTOS LACTEOS
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PRUEBAS
1
PRUEBAS - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA)
1
QUESO
1
QUESOS
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SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA)
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1
Diseño de un mecanismo para el arrollado del queso palmito para la cooperativa de productores de leche Dos Pinos R.L /
por
Sánchez Calvo, Alejandra 1981-
Publicado 2008
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2
Tipificación del proceso de elaboración, caracterización química y evaluación microbiológica del queso tipo Palmito elaborado en el Cantón de San Carlos /
por
González Solórzano, Fiorella
Publicado 2001
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3
Determinación del efecto de las etapas desde la acidificación hasta el enfriamiento sobre patógenos de referencia en queso Palmito, mediante la caracterización del proceso de elabo...
por
Rodríguez Herrera, Gloriana
Publicado 2018
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4
Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura /
por
Crespo Llobet, Melissa 1995-
Publicado 2019
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5
Caracterización sensorial del queso arrollado tradicional (queso palmito) elaborado en queserías del cantón de San Carlos de la provincia de Alajuela, Costa Rica /
por
Marín Fonseca, Andrea 1990-
Publicado 2016
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5
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
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Libro
5
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5
Número de Clasificación
T - Tecnología
5
Autor
Víquez Barrantes, Diana 1987-
2
Cordero García, Marcia 1986-
1
Crespo Llobet, Melissa 1995-
1
González Solórzano, Fiorella
1
Henderson García, Marjorie 1960-
1
Marín Fonseca, Andrea 1990-
1
más ...
Rodríguez Herrera, Gloriana
1
Sánchez Calvo, Alejandra 1981-
1
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Lenguaje
Spanish
5
Género
EVALUACION
1
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
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