Propuesta de un programa de aseguramiento de calidad para el servicio de alimentación del Hospital Aquilino Tejeira de Penonomé a través del sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos /
Samaniego Sotillo, Adán I.Introducción;II. Antecedentes;III. Materiales y Métodos;IV. Resultados y Discusión;V. Propuesta;MAnual de Buenas prácticas de preparación de alimentos;Manual de procedimientos operacionales estándares de sanitización;VI. Conclusiones;VII. Recomendaciones;VIII. Bibli...
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