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1
Efecto del tiempo de sonicación sobre los principales carotenoides, actividad antioxidante lipofílica y color de jugo de naranja /
por
Guevara Mojica, María Fernanda 1994-
Publicado 2020
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2
Efecto de diversos parámetros del proceso de sonicación, seguido de un almacenamiento en alta presión osmótica, sobre la reducción de Salmonella Typhimurium y Lactobacillus rhamnos...
por
Bermúdez Serrano, Ileana Maricruz 1987-
Publicado 2012
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3
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta /
por
Lara Aguilar, Sofía
Publicado 2015
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Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego /
por
Kopper Valerio, Daniela 1989-
Publicado 2019
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4
Biblioteca
Universidad de Costa Rica
4
Formato
Libro
4
Tesis
4
Número de Clasificación
T - Tecnología
4
Autor
Wong González, Eric 1969-
4
Bermúdez Serrano, Ileana Maricruz 1987-
1
Guevara Mojica, María Fernanda 1994-
1
Kopper Valerio, Daniela 1989-
1
Lara Aguilar, Sofía
1
Lenguaje
Spanish
4
Ámbito geográfico
COSTA RICA
3
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