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201
Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce /
por Barrantes Vargas, Manuel
Publicado 2005
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202
Diagnóstico y perspectivas económicas del subsector de congelación de frutas y hortalizas en Costa Rica
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203
Dimensionamiento de una planta y determinación de los costos de inversión de una microempresa dedicada a la fabricación de chiles jalapeños en conserva /
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204
Diseño de la documentación de buenas prácticas de manufactura en planta piloto, cuartos fríos, taller y bodega general del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) /
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205
Diseño de la documentación de las buenas prácticas de manufactura y del programa de inducción y capacitación de personal en la empresa Servicios Preparados S.A /
por Barrantes Vargas, Eva
Publicado 2003
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206
Diseño de la documentación de los requisitos y programas de soporte del sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP) en la línea de producción de una galleta dulce con coco en Industria MAFAM S.A /
por Reñazco Martínez, Laura
Publicado 2005
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207
Diseño de los prerrequisitos y planes de soporte al plan de análisis de riesgos de puntos críticos de control (HACCP) en una línea de producción de confite duro /
por Rodríguez Campos, Jurly
Publicado 2001
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208
Diseño de los programas de prerrequisito y sistemas de soporte para el aseguramiento de la inocuidad durante el manejo de productos frescos en las empresas proveedoras y en la planta 1, de Hortifruti Vegetales /
por González Porras, Juan
Publicado 2002
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209
Evaluación de tres métodos de conservación del plátano mediante: escaldado, inmersión en salmuera y la combinación de ambos métodos, para la producción de tostones pre-fritos a escala de laboratorio
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210
Diseño del proceso tecnológico de agua y pulpa de coco deshidratada, para el aprovechamiento industrial del coco, Cocos nucifera L.
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211
Ingeniería de alimentos : manual de laboratorio /
por Bonilla Murillo, Luis Gmo
Publicado 1979
Libro
212
Ingeniería de alimentos, calidad y competitividad en sistemas de la pequeña industria alimentaria : con énfasis en América Latina y el Caribe /
por Cuevas, Roberto, Cuevas, Roberto
Publicado 2008
Libro
213
Principios de ingeniería aplicados a alimentos /
Libro
214
Food plant design /
Libro
215
Food process engineering and technology /
por Berk, Zeki, Berk, Zeki
Publicado 2009
Libro
216
Food process engineering operations /
Libro
217
Food processing automation : proceedings of the 1990 conference
Publicado 1990
Procedimiento de la Conferencia Libro
218
Food processing automation II : proceedings of the 1992 conference /
Publicado 1992
Procedimiento de la Conferencia Libro
219
Food processing automation III : proceedings of the FPAC III conference /
Publicado 1994
Procedimiento de la Conferencia Libro
220
Food processing automation IV : proceedings of the FPAC IV conference /
Publicado 1995
Procedimiento de la Conferencia Libro
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