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Determinación del factor de conversión de peso y volumen de papa, sometida a métodos de cocción húmedos y fritura /
por
Zuleta Azmitia, Claudia Lisseth
Publicado 2012
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Valor nutritivo de la Muta (Bromelia Pinguin) y Flor de Izote (Yuca Elephantipes) en las preparaciones tradicionales de mayor consumo en tres comunidades de Chiquimula /
por
Estrada Xocoy, Alva Marina
Publicado 2002
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Formulación y evaluación de aceptabilidad de mezclas vegetales para la alimentación de pacientes hospitalizados en el Instituto de Cancerología Dr. Bernardo del Valle S. /
por
Ruano Chinchilla, Silvia Beatriz
Publicado 2005
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Aprovechamiento de la guía de güisquil (Sechium edule) en la dieta alimenticia de los estudiantes de segundo ciclo básico del Núcleo Familiar Educativo para el Desarrollo -NUFED-,...
por
Ajanel Ventura, José Eduardo
Publicado 2014
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5
Desarrollo de una fórmula para un refresco saborizado a fresa, fortificado con micronutrientes aminoquelados (calcio, zinc y hierro) para niños de edad pre-escolar y escolar
por
López Vásquez, Gustavo Adolfo
Publicado 2012
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6
Estandarización de una bebida nutritiva a base de un concentrado de plátano (Musa paradisiaca) enriquecido con zinc, en Mazatenango, Suchitepéquez
por
Gil Vásquez,Marta Aurora
Publicado 2012
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7
Valor nutritivo y evaluación de aceptabilidad de una galleta formulada a base de trigo, amaranto y ajonjolí en niños escolares /
por
Palma Colindres, Leslie Janette
Publicado 2014
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8
Formulación y desarrollo de un atrol nutricional en polvo a base de harina dq quinua (Chenopodium quinos) y mezcla láctea en la empresa Maesa Internacional S. A. /
por
Leal Cordero, Jocelin Alexandra
Publicado 2015
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9
Evaluación del proceso de producción de harina de plátano (Musa paradisiaca L.) para la preparación de atol y su caracterización proximal y sensorial.
por
Melgar Gil, Antonio José
Publicado 2016
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10
Propuesta de elaboración de pan blanco fortificado con zinc para el consumo de pacientes en el Hospital Roosevelt /
por
Abascal de la Vega, Luisa Fernanda
Publicado 2005
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11
Diseño de investigación para la aplicación de un oleogel de aceite de aguacate (persea americana hass), como análogo de grasa animal para la reducción del contenido de grasas satur...
por
Urrutia Lemus, Irene del Rocío
Publicado 2021
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12
Evaluación y caracterización de las propiedades fisicoquímicas en el proceso de elaboración de harina de amaranto (Amaranthus retroflexus L.) como suplemento alimenticio /
por
Fuentes Orozco, Josué Daniel
Publicado 2019
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13
Estudio comparativo del contenido de fibra dietética en avena, incaparina y quinoa mediante dos métodos normalizados, como parámetro nutricional en la industria alimenticia /
por
Alburez García, María José
Publicado 2019
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