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1
Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales /
Artículo
2
Diseño e implementación de los procedimientos operacionales estándar de limpieza y desinfección (SSOP), para la línea de pastelito de pollo en la repostería y panadería fina Productos Cinta Amarilla /
por Lavagni Bolaños, Giannina
Publicado 2002
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3
Elaboracion de un manual de control de calidad para materias primas de productos de reposteria /
por Ortiz Rodríguez, Ana Cecilia
Publicado 1990
Tesis Libro
4
Elaboración de un manual de procedimientos de operación estándar (SOP) de recibo de materias primas, calificación, clasificación y aprobación de proveedores, procesos de elaboración y manejo de producto terminado de cinco productos en la empresa Pan Mora S.A /
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5
Estudio de mercado para definir la estrategia de comercialización de postres empacados con la marca Dos Pinos en los hoteles y restaurantes del país /
por Alfaro Araya, Irene
Publicado 2003
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6
Propuesta de un plan de internacionalización y mercadeo de la empresa TURRONES de Costa Rica para de la exportación de "turrones surtidos" a Puerto Rico /
por Soto Clausen, Alberto
Publicado 2001
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7
Propuesta para la comercialización de un dulce a base de coco y chocolate en los distritos del cantón de Limón : Limón centro y Río Blanco y en el cantón de Talamanca : Sixaola y Cahuita /
Tesis Libro
8
Proyecto de factibilidad para la instalación de una microempresa para la producción, distribución y venta de budines en la provincia de Heredia /
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9
El bordado : una técnica de ilustración /
por Blanco Murillo, Patricia 1986-
Publicado 2014
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10
Fabricación de cacao, chocolate y artículos de confitería : principales factores exógenos que determinan la competitividad de la industria en Costa Rica /
por Ramírez Obando, Hannia
Publicado 1995
Tesis Libro
11
Formulación de una confitura a base de banano y otras frutas tropicales, como medio de aprovechamiento de los excedentes y rechazos de frutas frescas de exportación /
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12
Desarrollo de un plan de autocontrol (PAC) para los laboratorios de línea de las áreas dechocolatería [i.e. de chocolatería] y confites, en la Compañía Nestlé Costa Rica S.A /
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13
Diseño de los prerrequisitos y planes de soporte al plan de análisis de riesgos de puntos críticos de control (HACCP) en una línea de producción de confite duro /
por Rodríguez Campos, Jurly
Publicado 2001
Tesis Libro
14
Plan de mercadeo para la introducción de repostería empacada en los supermercados Mas x Menos, Rayo Azul, Canasta básica y Palí que no cuentan con panadería /
Tesis Libro
15
Plan estratégico de mercadeo para Industrias Bonave, S.A /
Tesis Libro
16
Chocolate, cocoa and confectionery : science and technology /
Libro
17
La ciencia de las golosinas /
por Edwards, W.P., Edwards, W.P.
Publicado 2002
Libro
18
Confectionery and chocolate engineering : principles and applications /
por Mohos, Ferenc Á, Mohos, Ferenc Á
Publicado 2010
Libro
19
Confectionery products : a survey of the Netherlands and other major markets in the European Union.
Publicado 1994
Libro
20
Confitería y pastelería : manual de formación /
Libro
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