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1
Estudio de factibilidad para el establecimiento de tres heladerías /
por Ross Araya, Jorge, Ross Araya, Jorge
Publicado 1995
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2
Evaluación de las características químicas, físicas y sensoriales de un helado de leche con grasa vegetal y sabor a fresa y vainilla, utilizando leche caprina y bovina para su elaboración /
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Tesis Libro
3
Plan estratégico de mercadeo para el producto helado envasado en la presentación balde de 2.5 galones de la empresa Helados Sensación Ltda. /
Tesis Libro
4
Comparación de los índices de caracterización, la capacidad aterogénica y la susceptibilidad a las reacciones de oxidación de la fracción lipídica de helados producidos y/o comercializados en Costa Rica /
por Valverde Obando, Sara
Publicado 2005
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5
Desarrollo de la documentación relacionada con las buenas prácticas de manufactura y tres de los programas de soporte para el aseguramiento de la inocuidad en las líneas de helados y yogurt de INDHENSA /
por Aronne Sparisci, Arianna
Publicado 2004
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6
Desarrollo del manual de buenas prácticas de manufactura, de los planes HACCP para dos helados de leche y verificación de un procedimiento de limpieza y desinfección de superficies en contacto directo con el alimento en la empresa Central Heladera Díaz S.A /
por Bonilla Castro, María Elisa
Publicado 2009
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7
Directorio de proveedores de sustitutos de grasa en helados /
Libro
8
Propuesta de plan de mercadeo para el lanzamiento de la nueva línea premium de helados de la empresa Industrias CHA-RO-ANG, S. A. en el canal de autoservicios de Costa Rica /
por Arce Umaña, Sofía 1989-
Publicado 2016
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Tesis Libro
9
Propuesta de renovación de la marca Monpik en heladerías y en el mercado abierto /
Tesis Libro
10
Propuesta de un plan estratégico de mercadeo para incrementar las ventas y participación de mercado de la marca "Sensación", perteneciente a la empresa Helados Sensación Ltda., en el mercado costarricense /
Tesis Libro
11
Propuesta para realizar un cambio en el sistema de pasteurización en la planta de Helados Pops /
Tesis Libro
12
Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal /
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Artículo
13
Tharp & Young on ice cream : an encyclopedic guide to ice cream science and technology /
Libro
14
Importancia de la fabricación, comercialización y consumo del helado en Panamá /
Tesis Libro
15
Aplicación de los costos estandares en la fabricación de helados
por Venutolo S., Enrique Antonio
Publicado 1970
Libro
16
Evaluación del sistema de costos por proceso utilizado por la fábrica de alimentos y helados
por Arosemena G., Martha E.
Publicado 1991
Libro
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