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Diseño de la documentación del sistema de buenas prácticas de manufactura para la Empresa Productos Le Chandelier /
por Ávila Valverde, María Laura
Publicado 2007
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42
Diseño de los planes HACCP para cinco clases de embutidos /
por Jiménez Díaz, Tamara
Publicado 2005
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43
Diseño de los programas de prerrequisito y sistemas de soporte para el aseguramiento de la inocuidad durante el manejo de productos frescos en las empresas proveedoras y en la planta 1, de Hortifruti Vegetales /
por González Porras, Juan
Publicado 2002
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44
Diseño de seis documentos requisitos del Sistema de Gestión de Calidad en la Compañía Nacional de Chocolates de Costa Rica S.A. y evaluación de la eficacia de uno de los procedimientos de limpieza en la eliminación de residuos de alérgenos de maní /
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45
Diseño de un modelo de un sistema integrado de gestión de la inocuidad y la calidad de los alimentos (SIGICA) para la Compañía de Galletas Pozuelo DCR, S.A /
por Roda Brenes, Adrián
Publicado 2007
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46
Diseño e implementación de los procedimientos estándar de limpieza y desinfección (SSOP) y validación de la frecuencia de lavado del equipo dosificador de las bebidas de soya en la planta procesadora de bebidas en polvo, Soya Pac /
por Rodríguez Vargas, Carolina
Publicado 2008
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47
Diseño e implementación de los procedimientos operacionales estándar de limpieza y desinfección (SSOP), para la línea de pastelito de pollo en la repostería y panadería fina Productos Cinta Amarilla /
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48
Establecimiento de un sistema nacional de vigilancia de la seguridad alimentaria y nutricional para fortalecer las acciones orientadas al cumplimiento del derecho a la alimentación en Uruguay /
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49
Estrategia de producción y comercialización de cultivos orgánicos para la promoción de la seguridad alimentaria y nutricional en libertad 2000, de Coto Brus /
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50
Estudio de aceites, grasas y otros derivados producidos y/o comercializados en Costa Rica considerando índices de aterogenicidad, índices de caracterización, índices de posible deterioro y etiquetado /
por Castro Bolaños, Montserrat
Publicado 2004
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51
Análisis de la relación entre la agricultura orgánica y la seguridad alimentaria y nutricional de la población /
por Agüero Naranjo, Ezzio 1980-
Publicado 2012
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52
Aportes conceptuales y metodológicos para el fomento de la cocina tradicional costarricense como insumo en el desarrollo de políticas públicas e iniciativas nacionales, bajo un enfoque integral de la seguridad alimentaria y nutricional /
por Aguilar Zúñiga, Pamela
Publicado 2015
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53
Biotecnología y derechos del consumidor (énfasis en alimentos transgénicos) /
por Trejos Chaverri, Luis Nautilio
Publicado 2002
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Manipulación de pescado fresco en las pescaderías del Mercado Central de San José /
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Maricultura de camarones en jaulas /
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56
Metodología de evaluación de proyectos socioproductivos del área de seguridad alimentaria : caso del Proyecto PROINDER /
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57
Costo del registro de alimentos /
por Rivas Ramírez, Miriam
Publicado 2004
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58
Desarrollo de una propuesta de fortalecimiento de la SAN en la comunidad de Laguna de Alajuela mediante procesos participativos de fomento de producción y consumo de frutas y vegetales, durante el período 2009-2010 /
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59
Desarrollo y validación de un instrumento para la medición de la inseguridad alimentaria a nivel del hogar en la comunidad de Concepción de la Unión en el año 2005 /
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60
Determinación de Clostridium perfringens en harina de carne y hueso como evaluación de buenas prácticas de manufactura en la industria de subproductos animales /
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