Diseño de los planes HACCP para cinco clases de embutidos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jiménez Díaz, Tamara (Autor/a)
Otros Autores: Mora Peraza, Eleana G. 1957- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2005.
Materias:
EMBUTIDOS > INDUSTRIA Y COMERCIO > CONTROL DE CALIDAD
SEGURIDAD ALIMENTICIA > ASPECTOS HIGIENICOS
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