Search Results

1

Elaboración de yogurt a base de leche de cabra /

by Camacho Cascante, María Isabel

Article

2

Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca /

by Parra Huertas, Ricardo Adolfo

Article

3

Evaluación teórica del potencial antimicrobiano de bacterias ácido lácticas aisladas de residuos agroindustriales y aplicación de Lactiplantibacillus pentosus en yogurt como c...

by Vargas Jiménez, Shaitaly María 1999-
Published 2024

Thesis Book

4

Valoración económico-social de queso fresco y yogurt provenientes de sistemas productivos que incorporan medidas de mitigación de impacto ambiental en tres casos de estudio /

by Zamora Mendieta, Daniel Josué 1998-
Published 2024

Thesis Book

5

Adición de fuentes energéticas e inoculantes en la elaboración de yogurt de yuca /

by Benítez de la Torre, Alfonso

Article

6

Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche bovina y caprina sobre las características fisicoquímicas y sensoriales del yogurt griego entero sabor natural con prebi...

by Haug Salazar, Priscilla 1999-
Published 2024

Thesis Book

7

Evaluación del potencial tecnofuncional del polvo de grillo (Acheta domesticus) como ingrediente para fortificación proteica de yogurt batido descremado /

by Cornejo Gómez, Diana 1997-
Published 2024

Thesis Book

8

Evaluación del sorbato de potasio y dos compuestos comerciales con actividad preservante sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del yogurt bati...

by Fallas Fallas, Karla Margoth 1993-
Published 2023

Ver documento en repositorio

Thesis Book

9

Técnicas para la elaboración de yogurt : recomendaciones para diferenciar este producto en un mercado competitivo /

by Vargas Rojas, Samaria

Article

10

Evaluación de la prefactibilidad técnica y financiera de una planta para la producción de yogurt griego natural /

by Ávila González, José Mario 1992-
Published 2022

Ver documento en repositorio

Thesis Book

11

Incorporación de proteína de suero dulce en un yogur batido bajo en grasa = Sweet whey protein addition to a low-fat yogurt /

by López Calvo, Rebeca 1977-

Ver artículo en línea

Journal

12

Yogur, kefir y demás cultivos en leche : guías de terapias naturales /

by Hunter, Beatrice Trum 1918-2017
Published 1981

Book

13

Leche de cabra, lactobacillus, yogur, STLB-144 /

by Patel, Ajay S.
Published 2022

Book

14

Evaluación de la calidad microbiológica del yogurt comercializado en la ciudad de San Salvador

by Manzano Ayala, Herbert Rigoberto
Published 1998

Thesis Book

15

Estrategia de mercadeo para fomentar el consumo del yogurt en el gran area metropolitana /

by Fonseca Quesada, Cecilia, Salto Van Der Laat, Mariflor
Published 1984

Thesis Book

16

Evaluación de la post-acidificación del yogurt líquido de fresa durante el almacenamiento y su efecto en el agrado del consumidor /

by Morera Montoya, Vivian Vanessa 1988-
Published 2014

Ver documento en repositorio

Thesis Book

17

Evaluación del efecto del contenido de sólidos lácteos y de la velocidad de enfriamiento sobre las características del yogurt natural batido.

by Mora Newcomer, Lissette, Mora Newcomer, Lissette
Published 1993

Thesis Book

18

Evaluación del efecto del cultivo probiótico Lactobacillus Rhamnosus adicionado a yogur sobre Staphylococcus aureus, Escherichia Coli O157:H7, Listeria Monocytogenes y Salmonella...

by Calderón Trejos, Oscar, Calderón Trejos, Oscar, Padilla Cortés, Carolina
Published 2006

Thesis Book

19

Desarrollo de la documentación relacionada con las buenas prácticas de manufactura y tres de los programas de soporte para el aseguramiento de la inocuidad en las líneas de hela...

by Aronne Sparisci, Arianna
Published 2004

Ver documento en repositorio

Thesis Book

20

Determinación del grado de sustitución de mayonesa por yogurt natural en ensaladas de papa, rusa y de repollo /

by Schmidt Malavassi, Mariana 1982-
Published 2008

Thesis Book

Narrow Search