Evaluación del efecto del contenido de sólidos lácteos y de la velocidad de enfriamiento sobre las características del yogurt natural batido.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mora Newcomer, Lissette (Autor, Autor/a)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, C.R., 1993.
Materias:
YOGURT > ANALISIS

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