Evaluación del efecto del contenido de sólidos lácteos y de la velocidad de enfriamiento sobre las características del yogurt natural batido.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mora Newcomer, Lissette (Autor, Autor/a)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1993.
Materias:	YOGURT > ANALISIS

Descripción
Descripción Física:	viii, 77 hojas : ilustraciones.

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