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1
Optimización y factibilidad económica del proceso de descafeinización de la pulpa de café /
por Cuevas García, Roberto
Publicado 1976
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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2
Aflatoxinas en leches fluídas : estudio comparativo de los niveles en leches fluidas pasteurizadas y no pasteurizadas que se distribuyen en la ciudad capital.
Materias: “...ALIMENTOS ANÁLISIS QUÍMICO...”
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Tesis Libro
3
Desarrollo de un método corto para la evaluación de la calidad proteínica de alimentos en humanos /
por Loureiro de Daqui, Vera Augusta
Publicado 1975
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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4
Estudios bioquímicos y nutricionales de la semilla germinada de soya /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
5
Efecto de varios solventes sobre la extracción de las diferentes fracciones proteínicas del frijol y digestabilidad de las mismas /
por Núñez V., Elena Isabel
Publicado 1975
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
6
Aislamiento e identificación de cuerpos protéicos en el frijol común (Phaseolus vulgaris).
por Restrepo Osorio, Jaime
Publicado 1979
Materias: “...ALIMENTOS ANÁLISIS QUÍMICO...”
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7
Estudio sobre el uso de solución de NaCI para el control del endurecimiento y del biodeterioro del frijol común (Phaseolus vulgaris y del CAUPI (Vigna sinensis) /
por Rizo Cruz, María Eugenia
Publicado 1981
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
8
Evaluación tecnológica y nutricional del trigo sarraceno y fracciones de molinería en sistemas alimenticios /
por Tomic de Egaña, Gerda
Publicado 1978
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
9
Caracterización químico-biológica de variedades de papa y estudios sobre la utilización de harinas simples y compuestas preparadas de ellas /
por Wayllace Gaspar, Sofía
Publicado 1978
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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10
Ensayos de almacenaje y estudio de un mecanismo de secado a temperaturas bajas en patatas (Solanum tuberosum) /
por Alvarado, Juan de Dios
Publicado 1979
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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11
Efectos de la fermentación sobre el valor nutritivo, funcionabilidad y uso del grano crudo y procesado del amaranto, (Amaranthus sp). /
por Gillet Scheel, William Edward
Publicado 1991
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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12
Diversificación del uso del gandul (Cajanus Cajan) para consumo humano /
por Mueses Pérez, Carolina
Publicado 1991
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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13
Fijación in vitro de hierro y zinc por la fibra dietética de maíz y frijol /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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14
Evaluación del desarrollo de la reacción de Maillard y los cambios químicos y nutricionales durante el almacenamiento del frijol /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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15
Determinación de taninos en las diferentes fracciones del frijol (Phaseolus Vulgaris) bajo diferentes procesamientos /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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16
Efecto de la tasa de alimentación sobre el crecimiento del camaron (Penaeus SPP.) cultivado en estanques rústicos /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
17
Estudio sobre posibilidades de mejora del rendimiento de producción de harina de maíz (torti-ya) mediante cambios en el proceso /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
18
Determinación de la constante de conversión de peso y volumen del frijol negro crudo a cocido, licuado, volteado y viceversa /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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19
Evaluación de aceptabilidad de preparaciones alimenticias complementadas con harina integral y de semilla de morro (Cresentia alata) /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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20
Determinación del factor de conversión para carne de cerdo /
por Galindo Herrera, Luis Fernando
Publicado 1995
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
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