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1
Propuesta para señalar los indicadores de calidad e inocuidad de los embutidos procesados y artesanales en Panamá Oeste /
por Delgado, Alexandra
Publicado 2016
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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2
Estudio del estado nutricional de los niños(as) y adolescentes que asisten a comedores sociales. el caso del comedor de la Iglesia Sol de Justicia distrito de Arraiján, Provincia de Panamá Oeste /
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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3
Implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad en una línea de producción de pan y pastas, aplicando el Manual HACCP en una microempresa /
por Tuñon, Yariela
Publicado 2017
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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4
Caracterización fisicoquímica y microbiología del queso freso en Panamá Oeste con la finalidad de mejorar su calidad e inocuidad /
por Alcedo, Damaris
Publicado 2017
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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5
Propuesta de un sistema de inocuidad alimentaria basado en las BPM para la cafetería del edificio 806 /
por Díaz, Lyann
Publicado 2017
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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6
Medición de la calidad en muestras de lechuga (Lactuca sativa), de venta en el mercado de abasto en la ciudad de panamá, utilizando métodos macroscópicos, microscópicos y bioquímicos /
por Ayala, Mariam
Publicado 2018
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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7
Evaluación de la cadena de frió en la conservación de pescados en Mercado de Mariscos de Panamá Centro /
por Castillo, Katrina
Publicado 2018
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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8
Análisis de la pérdida de los componentes nutritivos de la leche grado A post pasteurización /
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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9
Análisis de los aceites comestibles utilizados para la preparación de frituras en establecimientos de comida criolla y sus incidencia en los problemas de salud pública en el Corregimiento de Calidonia -Panamá /
por Cepeda Acosta, Julissa Itzel
Publicado 2018
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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10
Valor nutritivo de la dieta alimentaria consumida por los niños de preescolar de la Escuela Nuevo Amanecer, David 2016 /
por Iglesias, Clara Cecilia
Publicado 2016
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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11
Percepción sobre la disponibilidad y acceso al arroz en la comunidad de Sabanagrande, provincia de Los Santos /
por Batista Barría, Leidis Roxana
Publicado 2019
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL-TESIS...”
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12
Relación del sexo biológico con los hábitos alimenticios en estudiantes de 15 a 17 años, en Panamá Este /
por Watson Gonzalez, Leydi Lineth
Publicado 2019
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL-TESIS...”
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13
Factores de riesgo que influyen en el deterioro de la calidad del grano de café (Coffea canephora), durante la producción en la comunidad de Cirí Grande, Distrito de Capira, Panamá Este /
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL-TESIS...”
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14
Evaluación del riesgo químico en cultivo del maíz (Zea mays) como factor importante de la Seguridad Alimentaria en el Corregimiento de Lídice, distrito de Capira /
por Sosa Sánchez, Martina Salome
Publicado 2019
Materias: “...LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL-TESIS...”
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