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Sobrevivencia de Clostridium sporogenes, Listeria innocua y Shigella sonnei en palmito fresco almacenado en refrigeración y empacado en polietileno de baja densidad cerrado utilizando tres diferentes métodos /
por Montoya Morales, Alejandra
Publicado 2004
Materias: “...PALMITOS DE PEJIBAYE MICROBIOLOGIA...”
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Elaboración de palmito fermentado en salmuera /
por Sánchez Achio, Yenia
Publicado 2003
Materias: “...PALMITOS DE PEJIBAYE MICROBIOLOGIA...”
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