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Jessica Alejandra Chévez Reyes, Yaderma Lizbette Flores Paiz, Hilda Gisselle Valdivia Rivas Desarrollo de productos formulados con pasta de linaza (masa de pizza, galletas y barra energética), en la planta piloto Mauricio Díaz Müller León, en el periodo de noviembre 2018 - febrero 2021" /
Materias: “... 4. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021...”
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Elaboración de queso fresco saborizado con orégano (origanum vulgare), para diversificar la oferta de productos LALA, en el periodo comprendido de septiembre de 2019 a septiembre de 2020. / Erika Vanessa Tinoco Aráuz
Materias: “.... 4. TECNOLGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2020....”
Libro
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Prevalencia de sarcoptes scabiei en cerdos con lesiones cutáneas sacrificados en el rastro municipal de León en el período de marzo-mayo / Evelio José Maradiaga Leyton, Darwing Noel Machado Toruño
Materias: “... -GANADO PORCINO -CONTROL -TRATAMIENTO -ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS -TESIS -2014...”
Libro
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Elaboración de bebida fermentada a partir de lactosuero / Aura Ninoska Prado Escobar, Bismarck Ernesto Rosales Pino, Isidro Augusto Vargas López
Materias: “.... INDUSTRIA LECHERA 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -TESIS -2004...”
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Flora arbustiva y rastrera presente en áreas de pastoreo de ganado caprino en 4 comunidades del Municipio de Malpaisillo, León, 2007-2008 / Ricarda Maricela Aguirre Bucardo, Heydi Carolina López García, Glenda María Morán Corea
Materias: “.... CABRAS 7. AGROECOLOGÍA -ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS -TESIS -2009...”
Libro
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Evaluación del curado de la cebolla (Allium cepa), producida en Natá, provincia de Coclé a través de tres métodos de secado
Materias: “...150980 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS LEMB...”
Tesis Libro
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Álvaro Josué Ríos Mejía Formulación de galletas con harina de arroz blanco quebrado (payana), como alternativa para la adición de valor agregado a este producto en el periodo octubre - diciembre 2020 /
Materias: “.... PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. 5. ALIMENTOS FORTIFICADOS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021...”
Libro
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Incorporación parcial de harina de pescado en bolillos de pan simple tostado / Scarleth Michel Oviedo Betanco, Ninoska Selena Peralta Talavera, Yasser Yali Urrutia Castillo
Materias: “... - SUBPRODUCTO - INDUSTRIA Y COMERCIO 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017...”
Libro
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Elaboración de un marinador para productos cárnicos con la aplicación de una prueba sensorial afectiva de preferencia por ordenamiento / Yunieth Mercedes Baca Herrera, Damaris del Rosario Duarte Quintero
Materias: “.... CONDIMENTOS 5. ESPECIAS 6. INGENIERÍA EN LOS ALIMENTOS - TESIS - [2017]...”
Libro
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Fortalecimiento en SAN realizado en los municipios de San Fernando, Ciudad Antigua y Jalapa del departamento de Nueva Segovia, Nicaragua septiembre de 2011 a marzo de 2013 / Vany Alberto Meza Moncada
Materias: “... SOCIOECONÓMICOS 5. NUEVA SEGOVIA (NICARAGUA) 6. INGENIERIA EN ALIMENTOS -TESIS -2013...”
Libro
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Fortificación de la sal con yodo y flúor por vía seca en el periodo de febrero a julio 2016 / Oscar Benito Silva Rojas, Norman Antonio Sotomayor
Materias: “... - USO TERAPÉUTICO 5. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2016...”
Libro
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Osmar Francisco Munguía Martínez, María José Reyes Salmerón, Yuiman Augusto Velásquez Rayo Aprovechamiento de las semillas de soja (Glycine max), mediante la elaboración de TOFU en la planta piloto Mauricio Díaz Müller en el periodo comprendido de junio-diciembre de 2019" /
Materias: “.... TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2019...”
Libro
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Diagnóstico para conocer los expendios que preparan y comercializan nacatamales de cerdo en el municipio de León - Nicaragua, en el período de junio - diciembre 2022 / Deianneyra Jeruselky Ramírez Lovo, Edwing Antonio Martínez Castillo y Luis Francisco Mora González
Materias: “... ALIMENTOS 5. COCINA NICARAGÜENSE - HISTORIA 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2022...”
Libro
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Aprovechamiento tecnológico de la sardina (Clupea pilchardus) y subproductos de especies marinas (escamas, colas, vísceras, espinas y cabezas de pescados) proveniente de la pesca artesanal de Poneloya, Las Peñitas y Corinto, mediante la elaboración de Harina de Pescado / Kertin del Carmen Midence Salazar, Katherine Mariely Padilla Alfaro, Tatiana Simone Páiz Martínez
Materias: “... ALIMENTOS PARA ANIMALES-NORMAS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2011...”
Libro
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Determinación porcentual de nitrógeno en alimento para ganado y aves de corral / María Auxiliadora Solórzano de Calvo
Materias: “.... FARMACIA -ALIMENTACION Y ALIMENTOS -ALIMENTACION Y ALIMENTOS -TESIS -1979...”
Libro
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Evaluación del patrón alimentario de los internos que consumen sus alimentos en el Comedor de la Facultad de Ciencias de la Educación y Humanidades de jul. a oct. (2005 León) / Benita de los Ángeles Reyes Sequeira
Materias: “..., CAFETERÍAS, ETC. 5. ESTADO NUTRICIONAL 6. COMEDORES ESTUDIANTILES 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -TESIS -2005...”
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Comparación de la efectividad entre dos métodos de confitado a partir de Zarzamora (Rubus fruticos) y Frambuesa (Rubus ideaeus L) en la planta de procesos Mauricio Díaz Müller, Campus Médico UNAN-León / Tiffany Rosario Flores Rodríguez, Melissa Yaniely Sobalvarro Aguinaga
Materias: “... - CULTIVOS 5. FRAMBUESAS - CULTIVOS 6. VALIDACIÓN - MÉTODOS 7. INGENIERÍA DE ALIMENTOS - TESIS - 2016...”
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Elaboración de filetes de pescado bagre (Bagre marinus) marinados en frío mediante inmersión en ácido orgánico-sal y especias, aplicando la tecnología de conservación del marinado. León, Nicaragua. Mayo 2016-mayo 2017 / Karen Sugey Cucalón Meléndez, Marta Isamar García Tórrez
Materias: “... (NICARAGUA) 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS - TESIS - 2018...”
Libro
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Proyecto de inversión "Planta procesadora de pollo marinado en el municipio de León en el periodo de octubre 2016 a enero 2017" / Cristhian Leonardo Mairena Sotelo, Katherine Francisca Sánchez, Ervin Emanuel Cerros Gutiérrez
Materias: “... ALIMENTOS 4. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017...”
Libro
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Formulación y evaluación de proyecto de microempresa procesadora de polvo de cebolla en la Cruz de la India, León en el periodo marzo-octubre 2020 / Norvin José Bustamante, Karen Sofía Camacho Ramírez, Nadya Idania Úbeda Zeledón
Materias: “... ALIMENTOS. 4. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS. 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2020...”
Libro
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