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Elaboración de queso fresco y ricotta utilizando como materia prima principal leche de cabra, en el departamento de León, República de Nicaragua / Yubelka Leticia Velásquez Martínez
Materias: “.... LECHE DE CABRA - PAUSTERIZACIÓN 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017...”
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Jessica Alejandra Chévez Reyes, Yaderma Lizbette Flores Paiz, Hilda Gisselle Valdivia Rivas Desarrollo de productos formulados con pasta de linaza (masa de pizza, galletas y barra energética), en la planta piloto Mauricio Díaz Müller León, en el periodo de noviembre 2018 - febrero 2021" /
Materias: “... 4. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021...”
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Flora arbustiva y rastrera presente en áreas de pastoreo de ganado caprino en 4 comunidades del Municipio de Malpaisillo, León, 2007-2008 / Ricarda Maricela Aguirre Bucardo, Heydi Carolina López García, Glenda María Morán Corea
Materias: “.... CABRAS 7. AGROECOLOGÍA -ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS -TESIS -2009...”
Libro
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Prevalencia de sarcoptes scabiei en cerdos con lesiones cutáneas sacrificados en el rastro municipal de León en el período de marzo-mayo / Evelio José Maradiaga Leyton, Darwing Noel Machado Toruño
Materias: “... -GANADO PORCINO -CONTROL -TRATAMIENTO -ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS -TESIS -2014...”
Libro
85
Elaboración de bebida fermentada a partir de lactosuero / Aura Ninoska Prado Escobar, Bismarck Ernesto Rosales Pino, Isidro Augusto Vargas López
Materias: “.... INDUSTRIA LECHERA 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -TESIS -2004...”
Libro
86
Evaluación del curado de la cebolla (Allium cepa), producida en Natá, provincia de Coclé a través de tres métodos de secado
Materias: “...150980 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS LEMB...”
Tesis Libro
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Álvaro Josué Ríos Mejía Formulación de galletas con harina de arroz blanco quebrado (payana), como alternativa para la adición de valor agregado a este producto en el periodo octubre - diciembre 2020 /
Materias: “.... PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. 5. ALIMENTOS FORTIFICADOS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021...”
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Osmar Francisco Munguía Martínez, María José Reyes Salmerón, Yuiman Augusto Velásquez Rayo Aprovechamiento de las semillas de soja (Glycine max), mediante la elaboración de TOFU en la planta piloto Mauricio Díaz Müller en el periodo comprendido de junio-diciembre de 2019" /
Materias: “.... TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2019...”
Libro
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Diagnóstico para conocer los expendios que preparan y comercializan nacatamales de cerdo en el municipio de León - Nicaragua, en el período de junio - diciembre 2022 / Deianneyra Jeruselky Ramírez Lovo, Edwing Antonio Martínez Castillo y Luis Francisco Mora González
Materias: “... ALIMENTOS 5. COCINA NICARAGÜENSE - HISTORIA 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2022...”
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Determinación porcentual de nitrógeno en alimento para ganado y aves de corral / María Auxiliadora Solórzano de Calvo
Materias: “.... FARMACIA -ALIMENTACION Y ALIMENTOS -ALIMENTACION Y ALIMENTOS -TESIS -1979...”
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Elaboración de un marinador para productos cárnicos con la aplicación de una prueba sensorial afectiva de preferencia por ordenamiento / Yunieth Mercedes Baca Herrera, Damaris del Rosario Duarte Quintero
Materias: “.... CONDIMENTOS 5. ESPECIAS 6. INGENIERÍA EN LOS ALIMENTOS - TESIS - [2017]...”
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Fortificación de la sal con yodo y flúor por vía seca en el periodo de febrero a julio 2016 / Oscar Benito Silva Rojas, Norman Antonio Sotomayor
Materias: “... - USO TERAPÉUTICO 5. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2016...”
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Aprovechamiento tecnológico de la sardina (Clupea pilchardus) y subproductos de especies marinas (escamas, colas, vísceras, espinas y cabezas de pescados) proveniente de la pesca artesanal de Poneloya, Las Peñitas y Corinto, mediante la elaboración de Harina de Pescado / Kertin del Carmen Midence Salazar, Katherine Mariely Padilla Alfaro, Tatiana Simone Páiz Martínez
Materias: “... ALIMENTOS PARA ANIMALES-NORMAS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2011...”
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Evaluación del patrón alimentario de los internos que consumen sus alimentos en el Comedor de la Facultad de Ciencias de la Educación y Humanidades de jul. a oct. (2005 León) / Benita de los Ángeles Reyes Sequeira
Materias: “..., CAFETERÍAS, ETC. 5. ESTADO NUTRICIONAL 6. COMEDORES ESTUDIANTILES 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -TESIS -2005...”
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Incorporación parcial de harina de pescado en bolillos de pan simple tostado / Scarleth Michel Oviedo Betanco, Ninoska Selena Peralta Talavera, Yasser Yali Urrutia Castillo
Materias: “... - SUBPRODUCTO - INDUSTRIA Y COMERCIO 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017...”
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Fortalecimiento en SAN realizado en los municipios de San Fernando, Ciudad Antigua y Jalapa del departamento de Nueva Segovia, Nicaragua septiembre de 2011 a marzo de 2013 / Vany Alberto Meza Moncada
Materias: “... SOCIOECONÓMICOS 5. NUEVA SEGOVIA (NICARAGUA) 6. INGENIERIA EN ALIMENTOS -TESIS -2013...”
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Evaluación del congelado de filete fresco de tomate tipo perita /
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ECONOMICAS...”
Tesis Libro
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"Evaluación de la calidad microbiológica en la línea de proceso de elaboración del azúcar de caña en un ingenio azucarero de la provincia de Coclé, República de Panamá durante la zafra 2021" /
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
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Efecto de dos tipos de alimento comerciales (al 30 y 25 % de proteínas) sobre el crecimiento de las postlarvas de camarón Litopenaeus vannamei en condiciones de invernadero / Edberto José Arcia Castro
Materias: “.... INGENIERÍA ACUÍCOLA -CRECIMIENTO Y DESARROLLO -ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS -TESIS -2014...”
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Formulación y evaluación de proyecto de microempresa procesadora de polvo de cebolla en la Cruz de la India, León en el periodo marzo-octubre 2020 / Norvin José Bustamante, Karen Sofía Camacho Ramírez, Nadya Idania Úbeda Zeledón
Materias: “... ALIMENTOS. 4. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS. 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2020...”
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