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161
Evaluación de la calidad de la leche fluída tipo "A" que se distribuye en la ciudad de Guatemala /
por Alvarado Coyoy, Edna Judith
Publicado 1995
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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162
Aflatoxinas en leches fluídas : estudio comparativo de los niveles en leches fluidas pasteurizadas y no pasteurizadas que se distribuyen en la ciudad capital.
Materias: “...ALIMENTOS ANÁLISIS QUÍMICO...”
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163
Importancia de algunos factores sobre la digestibilidad de las proteínas del frijol (Phaseolus vulgaris) y de sus aminoácidos en humanos adultos /
por Blanco de Araya, Adriana
Publicado 1983
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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164
Estudio sobre la posible utilización de mezclas cereal-leguminosa como extensores en la manufactura de productos procesados de pescado /
por Matta Fahsen, Margarita
Publicado 1979
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
165
Evaluación en adultos humanos, de la calidad proteínica del grano de amaranto sometido a diferentes procesos tecnológicos /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
166
Estudio de algunos aspectos químicos, biológicos y tecnológicos de 25 variedades de Amaranthus caudatus /
por Imeri Velarde, Ana Guillermina
Publicado 1985
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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167
Estudio de una alternativa de procesamiento térmico sobre las propiedades funcionales y valor nutritivo de leguminosas alimenticias /
por Loayza Jibaja, Celedonio
Publicado 1985
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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168
Aprovechamiento de subproductos del tiburón (orden pleurotremata).
por Lacera Rua, Armando Alfredo
Publicado 1982
Materias: “...ALIMENTOS ANÁLISIS QUÍMICO...”
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169
Efecto del secado solar natural y del secado indirecto mediante el uso de un colector solar de placa plana sobre el endurecimiento del frijol (Phaseolus vulgaris) /
por Paredes Paredes, Mario Antonio
Publicado 1983
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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170
Cambios bioquímicos y funcionales en el maiz durante la fabricación de la tortilla y efecto del Ca(OH)2.
Materias: “...ALIMENTOS ANÁLISIS QUÍMICO...”
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171
Efectos de la fermentación sobre el valor nutritivo, funcionabilidad y uso del grano crudo y procesado del amaranto, (Amaranthus sp). /
por Gillet Scheel, William Edward
Publicado 1991
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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172
Determinación de taninos en las diferentes fracciones del frijol (Phaseolus Vulgaris) bajo diferentes procesamientos /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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173
Estudio sobre posibilidades de mejora del rendimiento de producción de harina de maíz (torti-ya) mediante cambios en el proceso /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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174
Evaluación de aceptabilidad de preparaciones alimenticias complementadas con harina integral y de semilla de morro (Cresentia alata) /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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175
Mejoramiento de la calidad proteínica del maíz por medio de infusiones de lisina y triptófano /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
Tesis Libro
176
Mejoramiento de la calidad nutricional de dietas a base de arroz y frijol rojo (Phaseolus vulgaris) /
por Colón Peña, Arama Aurora
Publicado 1979
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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177
Optimización y factibilidad económica del proceso de descafeinización de la pulpa de café /
por Cuevas García, Roberto
Publicado 1976
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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178
Significado de algunos indicadores químicos y biológicos en la evaluación nutricional del frijol (Phaseolus spp.) /
por Fukuda Suzuki, Gladys
Publicado 1978
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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179
Estudio sobre las posibles relaciones entre los pigmentos presentes en la cáscara de frijol y el valor nutritivo de este /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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180
Determinación de la cantidad de frijol necesaria para llenar los requerimienrtos proteícos cuando se usa plátano como fuente energética /
Materias: “...Alimentos Análisis químico...”
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