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Proceedings of the III International Symposium on Medicinal and Nutraceutical Plants and III Conference of National Institute of Science and Technology for Tropical Fruits /
Publicado 2018
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES CONGRESOS...”
Procedimiento de la Conferencia Libro
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Estudio del efecto de la pulpa del fruto de Cassia grandis (Carao) sobre el músculo liso de diferentes tejidos in vivo y ex vivo /
por Quirós Cognuck, Susana
Publicado 2007
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
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Tesis Libro
23
Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado /
por Mazza, G. 1946-
Publicado 2000
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
Libro
24
Designing functional foods : measuring and controlling food structure breakdown and nutrient absorption /
por McClements, David Julian
Publicado 2009
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
Libro
25
Desarrollo de una bebida funcional a partir de mora, linaza y soya : evaluación de su aceptación sensorial y perfil de compuestos bioactivos /
por Bonilla Soto, Ana Irene
Publicado 2018
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES COMPOSICION...”
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Tesis Libro
26
Evaluación de la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante el almacenamiento en refrigeración en una bebida elaborada a base de jugo microfiltrado de mora y lactosuero fermentado /
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
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Tesis Libro
27
Su elección de almidones para alimentos : la guía de National Starch /
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
Libro
28
Desarrollo de productos nutracéuticos para el aseguramiento de la calidad de vida /
Materias: “...Alimentos funcionales Tesauro SIBITEC...”
Libro
29
Caracterización de los almidones de ñame (Dioscorea alata), ñampí (Colocasia esculenta), tiquisque (Xanthosoma saggitifolium) y evaluación de su uso potencial como materia prima para la producción de una pasta alimenticia a base de harina de arroz con alto contenido de almidón resistente /
por Cortés Sequeira, Elena
Publicado 2015
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
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Tesis Libro
30
Extrusión de almidones de fuentes no convencionales para la producción de almidón resistente = Extrusion of starches from non-conventional sources for resistant starch production /
Materias: “...Alimentos funcionales Tesauro AGROVOC...”
Artículo
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Efecto de la sustitución de harina de maíz con almidones de origen tropical (camote (Ipomea batatas), ñame (Dioscorea esculenta), tiquisque (Xanthosoma sagittifoliun) y yuca (Manihot esculenta)) en el desarrollo de una tortilla de formulación industrial en sus características de calidad, variación del almidón resistente e índice glicémico /
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
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Tesis Libro
32
Innovación alimentaria /
por Gil-Gil, Gemma
Publicado 2017
Materias: “...Alimentos funcionales Tesauro SIBITEC...”
Libro
33
Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales /
por Lezama Solano, Adriana
Publicado 2015
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES...”
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Tesis Libro
34
CITA se consolida como líder en América Latina /
Materias: “...ALIMENTOS FUNCIONALES ENSAYOS, CONFERENCIAS, ETC....”
Artículo
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