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21
Determinación de la concentración mínima de cloruro de sodio que se puede reducir en tres productos cárnicos curados sin que sea perceptible para los consumidores utilizando un umbral de diferencia /
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS...”
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22
Evaluación del contenido de nitritos en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami de mayor consumo en el área Metropolitana de San Salvador, en el período de enero a marzo de 1996 /
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS-CONSUMO...”
Thesis Book
23
Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
by Charley, Helen
Published 2014
Subjects: “...lembs CÁRNICOS 6714...”
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24
Estudio de métodos de costeo y su aplicación al proceso de producción de tortas de carne de CoopeMontecillos R. L. /
by Mata Baltodano, Michael
Published 2012
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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25
Efecto de la composición de los productos cárnicos y su tratamiento térmico sobre la germinación de esporas de Clostridium difficile /
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS COMPOSICION...”
Thesis Book
26
Embalagens para produtos cárneos
Published 1991
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS INVESTIGACIONES...”
Book
27
Comunicaciones científicas: actas
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS INVESTIGACIONES...”
Book
28
Terneros de engorde: alternativas al uso de antibióticos /
Subjects: “...LEMB Productos carnicos...”
Book
29
MODELO DE OXIDACION LIPIDICA EN UNA EMULSION CARNICA EN FUNCION DEL TIEMPO Y TEMPERATURA DE COCCION.
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS...”
Article
30
Buenas pràcticas de manufactura (BPM) aplicadas a la Planta de Càrnicos de la Unidad de Agroindustrial en la Escuela Nacinal de Agricultura "Roberto Quiñoñez" (ENA) /
Subjects: “...Industria de Càrnicos lemb...”
Thesis Book
31
Elaboración de productos cárnicos
by Paltrinieri, Gaetano
Published 1982
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS...”
Book
32
Elaboración de productos cárnicos
by Paltrinieri, Gaetano
Published 1997
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS...”
Book
33
Determinación de las unidades formadoras de colonias de bacterias coliformes y E. Coli en expendios al público de productos cárnicos de los principales supermercados ubicados en la ciudad capital de Guatemala.
Subjects: “...PRODUCTOS CÁRNICOS...”
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34
Elaboración de manuales de procedimientos de los productos de la planta procesadora de productos cárnicos -PPPC- Amatitlán, Guatemala /
Subjects: “...Productos cárnicos Control de calidad...”
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35
Meat processing.
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS...”
Article
36
Aislamiento de Listeria sp. a partir de productos cárnicos procesados en San José, Heredia y Cartago, Costa Rica y evaluación de la capacidad para formar biopelícula de Listeria monocytogenes /
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS MICROBIOLOGIA...”
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37
Uso de especias como sustitutos de NaCI para el control de Listeria monocytogenes en producto cárnico formulado con niveles reducidos de sodio /
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS...”
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38
Determinación del contenido proteico y bacteriológico de los jamones de consumo popular en el área metropolitana de San Salvador /
by Hernández Cortéz, Abel.
Published 1998
Subjects: “...PRODUCTOS CARNICOS-COMERCIO...”
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39
Tecnología de Alimentos de Origen Animal / Manual de Practicas :
by Villegas de Gante, Abraham
Published 2015
Subjects: “...ALIMENTOS - MANEJO ALIMENTOS - COMPOSICION ALIMENTOS ANIMALES PRODUCTOS LACTEOS PRODUCTOS CARNICOS...”
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40
Verificación de la autenticidad de productos de origen vegetal declarados como sustitutos de cárnicos y lácteos disponibles comercialmente en Costa Rica, mediante la determinación de colesterol por técnicas cromatográficas /
Subjects: “...SUSTITUTOS CARNICOS ANALISIS QUIMICO COSTA RICA...”
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