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Desarrollo de un embutido tipo salame cocido con sustitucion parcial de la carne de res por pescado picado congelado.
Materias: “...CONCENTRADOS DE PROTEINAS DE PESCADO...”
Tesis Libro
2
Obtención de concentrado de proteínas a partir de especies de pescado de bajo precio /
Materias: “...CONCENTRADOS DE PROTEINAS DE PESCADO...”
Libro
3
Evaluación de la estabilidad del surimi elaborado con faca sometido a ciclos sucesivos de congelación-descongelación
Materias: “...CONCENTRADOS DE PROTEINAS DE PESCADO...”
Artículo
4
Fabricación de concentrado de proteína de pescado por el método alcalino /
Materias: “...CONCENTRADOS DE PROTEINAS DE PESCADO...”
Libro
5
Introduccion a los subproductos de pesqueria /
Materias: “...CONCENTRADOS DE PROTEINAS DE PESCADO...”
Libro
6
Preparación y evaluación nutricional de concetrado proteínico derivado de harina de pescado
por Grajales C., Milva Rosa
Publicado 1980
Materias: “...CONCENTRADOS DE PROTEINAS DE PESCADO 183125...”
Libro
7
Evaluación de la calidad del surimi elaborado a partir de pescado de la fauna acompanante del camarón del Litoral Pacífico, en función del grado de frescura, la epoca de captura y el tipo de camarón.
por Tabash Espinach, Magaly
Publicado 1994
Materias: “...CONCENTRADOS DE PROTEINA DE PESCADO INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Tesis Libro
8
Evaluación del efecto de ciclos repetidos de congelación y descongelación sobre las propiedades reológicas del surimi elaborado con fauna acompañante del camarón.
Materias: “...CONCENTRADOS DE PROTEINA DE PESCADO INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Tesis Libro
9
Estudio de prefactibilidad para la producción de una pasta base para embutidos elaborada a partir de la carne de la fauna acompañante del camarón, FACA
Materias: “...CONCENTRADOS DE PROTEINA DE PESCADO ASPECTOS ECONOMICOS...”
Tesis Libro
10
Uso de un concentrado de peptonas de pescado en dietas de maíz y harina de soya extrusados durante la primer semana de vida de pollos de engorde /
Materias: “...CONCENTRADOS DE PROTEINAS DE PESCADO...”
Tesis Libro
11
Evaluacion del efecto de sustitución de carne de res por pasta de pescado, sobre las características sensoriales del salchichón popular.
Materias: “...CONCENTRADOS DE PROTEINA DE PESCADO INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Tesis Libro
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