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1
El uso del ácido ascórbico en el procesamiento de la carne /
por Soder, Dan, Soder, Dan
Publicado 1989
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES TECNICAS...”
Libro
2
Ácido ascórbico y ascorbato de sodio en la industria cárnica /
por Konig, Simone, Konig, Simone
Publicado 1985
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES TECNICAS...”
Libro
3
Conservas de carne y de pescado /
por Banlieu, Jaime, Banlieu, Jaime
Publicado 1963
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES TECNICAS...”
Libro
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