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Formulación y evaluación de proyecto de microempresa procesadora de polvo de cebolla en la Cruz de la India, León en el periodo marzo-octubre 2020 / Norvin José Bustamante, Karen Sofía Camacho Ramírez, Nadya Idania Úbeda Zeledón
Materias: “...1. CEBOLLA - INDUSTRIA Y COMERCIO. 2. PROYECTOS DE DESARROLLO ECONÓMICO. 3. TECNOLOGÍA DE LOS...”
Libro
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Estabilización y evaluación de la vida de anaquel de fórmula infantil elaborada con proteína de pollo modificada enzimáticamente
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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Ciencia y tecnologia de la leche : principios y aplicaciones
por Amiot, J.
Publicado 1991
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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Enciclopedia de los alimentos
por Falder Rivero, A.
Publicado 2007
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
por Wiley, R.C.
Publicado 1997
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno
Materias: “.... TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 7. PRODUCTOS LÁCTEOS -MÉXICO -INDUSTRIA Y COMERCIO -INDUSTRIA...”
Libro
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Leche y sus derivados / Armando Santos Moreno
Materias: “.... TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 7. PRODUCTOS LÁCTEOS -MÉXICO -INDUSTRIA Y COMERCIO -INDUSTRIA...”
Libro
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Elaboración de filetes de tilapia (Oreochromis niloticus), marinados en frío y congelados / Anahí del Carmen Mendoza Avilés, Aura María Merlo Sequeira, Tania de la Concepción Palma Osabas
Materias: “... (NICARAGUA). 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS - NORMAS. 5. INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS - TESIS - 2017....”
Libro
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Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimiento operativo estándar de saneamiento (SSOP) para empresa envasadora de aceite importaciones Doña Reina / Isidro Antonio Alvarado Baca, María Milagros Picado
Materias: “...1. ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 4...”
Libro
430
Desarrollo de nuevo producto a base de mango, por métodos combinados; mermelada mixta de mango (Manguifera indica L) y calabaza (cucurbita pepo L) / Yamileth del Carmen Cáceres Gutiérrez, Elieth María Franco Miranda
Materias: “...1. COMPOTAS 2. MERMELADAS 3. JALEAS 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. CONSERVAS ALIMENTICIAS...”
Libro
431
Tecnologia de carnes : elaboracion y preservacion de productos carnicos
por Guerrero Legarreta, I.
Publicado 1990
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
432
Principles and practices of small-and medium-scale fruit juice proceáing
por Bates, R.P.
Publicado 2001
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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Resúmenes de posters y comunicación / UNIVERSIDAD Y COOPERACIÓN AL DESARROLLO
Publicado 2008
Materias: “...1. REDES INTERUNIVERSITARIAS 2. SALUD, DISCAPACIDAD Y DEPORTE 3. TECNOLOGIAS DE LOS ALIMENTOS 47158...”
Libro
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Elaboración de galleta de semilla de jícaro sabanero (crescentia alata) realizado en la planta piloto Mauricio Díaz Müller / Hazzell Carolina Aragón García, Reyna del Rosario Corea Sandoval
Materias: “...1. GALLETAS - ELABORACIÓN 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3. PROCESAMIENTO DE LA SEMILLA DE...”
Libro
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Elaboración de galleta utilizando una mezcla de harina de trigo y harina de plátano / Heidi Selenia López Medina, Karla Vanessa Ramírez Delgado, María Inés Sáenz Martínez
Materias: “...1. GALLETAS - ELABORACIÓN 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3. INDUSTRIA DEL PROCESAMIENTO DE...”
Libro
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Evaluación de la influencia de las condiciones físicas del jugo de caña de azúcar y el tiempo de espera, para la determinación de la concentración de sacarosa y sólidos totales, en el Ingenio Monte Rosa, en el período entre los meses de febrero - abril del año 2016 / Lucero de los Ángeles Carrero, Maídol Seleni Guerrero Somarriba, Valeria Scarlette Hernández Crespín
Materias: “... ALIMENTOS 4.AZÚCAR - PROCESAMIENTO 5. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 6.INGENIERÍA DE ALIMENTOS - TESIS...”
Libro
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Elaboración de galleta nutritiva fortificada con hierro proveniente de hemoglobina bovina en polvo en el período comprendido entre marzo 2014-marzo 2015 / Sherling Emilce Baca Espinoza, Massiel del Socorro Cantillano Benavides, Karina de los Ángeles Carmona Hernández
Materias: “...1. ALIMENTOS FORTIFICADOS 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 4. INDUSTRIA...”
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Arelly Massiel Muñoz Mairena, Rosamelia Lorena Mayorga Canales, Yerannia Disseth Rueda De La Llana Aprovechamiento del mucilago del fruto del cacao en la elaboración de néctar en el laboratorio Mauricio Díaz Müller octubre 2019 - agosto 2020 /
Materias: “.... TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. CEREALES COMO ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2020...”
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Elaboración de harina de mango (Mangifera Indica L,Tommy Atkins), en la planta piloto Mauricio Díaz Müller, como sustituyente de pectina utilizando formas de aprovechamiento del alto índice de producción de materia prima en los periodos de cosecha, comprendidos en los meses de enero a julio del 2019" / Katherine Guadalupe Montes Alcocer, Jorge Francisco Salazar García, Yader Antonio Vargas Ruiz
Materias: “... - NORMAS. 4. CONTROL DE CALIDAD. 5. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS...”
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Elaboración de galletas nutritivas a base de harina bicompuesta (Avena y amaranto) y tricompuesta (Avena, amaranto y arroz,) dando valor agregado a la producción agrícola de cereales y pseudocereal en Nicaragua / Dalesky Noemi Aguilera Antón e Isamar Valeska López Gómez
Materias: “...1. GALLETAS - ELABORACIÓN. 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. 3. INDUSTRIA DEL PROCESAMIENTO DE...”
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