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121
Yogur ciencia y tecnologia
por Tamime, A.Y.
Publicado 1991
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
122
Estudio de las características de la superficie de los productos cárnicos curados durante el proceso de deshidratación y su relación con la textura
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
123
Fundamentos de ingenieria de procesos agroalimentarios
por Hermida Bun, J.R.
Publicado 2000
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
124
Procesamiento de cereales
Publicado 1995
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
125
Elaboración de frutas y hortalizas
por Meyer, Marco.
Publicado 1978
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
126
Efecto de la goma xántica y kappa carragenano en las propiedades de espumado de proteínas de soja
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
127
Características reológicas de films superficiales de proteína de soja y goma xántica
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
128
Manual del procesado de los alimentos
por Brennan, J.G.
Publicado 2006
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
129
Nicaragua : Maiz y folklore
por Tapia Barquero, H.
Publicado 1981
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
130
Estudio de la adulteracion de la jalea real con otros productos de la abeja y agua
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
131
Diseño del proceso de producción de una planta piloto para la elaboración de barras energéticas
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Tesis Libro
132
Estudio de pre- factibilidad para la instalación de una planta procesadora de pastas alimenticias libre de gluten elaboradas a base de maíz
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Tesis Libro
133
Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta procesadora de pasta alimenticia libre de gluten elaboradas a base de maíz
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Tesis Libro
134
Estudio de Factibilidad de la Harina de Camote (IPOMOEA BATATA) como Sustituto de la Harina de Trigo
Materias: “...TESIS-TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
135
Elaboracion de quesos artesanales en Argentina
por Dianda, M.A.
Publicado 2005
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
136
Diseño del proceso de producción de una planta piloto para la elaboración de barra energéticas
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Tesis Libro
137
Diseño de una planta semi-industrial para el procedimiento de cereales / Edgardo Andrés Pérez Baca, Gustavo Rosales
Materias: “...1. FÁBRICAS DE CEREALES 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TESIS -1994...”
Libro
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Informe final de práctica del Ejercicio Profesional Especializado como opción de graduación Nutrición Clínica realizado en Hospicio San José durante el período comprendido del 1 de enero al 30 de junio 2021.
Materias: “...TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS...”
Texto completo
Tesis Libro
139
Extrusión de los alimentos : tecnología y aplicaciones /
Publicado 2002
Materias: “...LEMB Tecnologia de los alimentos...”
Libro
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Identificación de formalina en queso fresco que se comercializa en Managua y León a través de métodos cualitativos / Sobeyda Tomasa Blanco Morán, Ma. Mercedes Mejía Blanco
Materias: “...1. FORMALDEHIDO 2. QUESOS 3. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -ANÁLISIS -TESIS -1999...”
Libro
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