Advanced dairy chemistry /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Asakuma, Sadaki (Autor/a)
Otros Autores:	McSweeney, Paul L. H. (Editor/a), Fox, Patrick F. (Editor/a), Biesalski, Hans Konrad 1949- (Autor/a), Cadwallader, Keith R. 1963- (Autor/a), Champion, D. (Autor/a), Crittenden, Ross G. (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	New York : Springer, [2009].
Edición:	Third Edition
Materias:	LECHE > COMPOSICIÓN QUÍMICA PRODUCTOS LÁCTEOS > COMPOSICIÓN QUÍMICA PROTEÍNAS DE LA LECHE LACTOSA LÍPIDOS ENZIMAS ADITIVOS PARA ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en línea (Volume 3)

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Número de Clasificación:	637
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