Gestión de procesos para el control de alérgenos basado en la norma Mundial de Seguridad Alimentaria, en una planta de producción de premezclas de harina /

Gestión de procesos para el control de alérgenos basado en la norma Mundial de Seguridad Alimentaria, en una planta de producción de premezclas de harina /

Bibliographic Details
Main Author: Calderón Ramírez, Nina Alejandra
Format: Thesis Book
Published: Guatemala : USAC, 2019.
Subjects:
Industrias alimenticias > Control de calidad
Seguridad industrial > Aspectos fisiológicos
Procesos de manufactura > Aplicaciones industriales
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