Aporte porcentual a la ingesta total de macro y micronutrientes de los alimentos consumidos por la población urbana costarricense de los 15 a 65 años durante el 2014 y 2015 del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS), según su grado de procesamiento /

Aporte porcentual a la ingesta total de macro y micronutrientes de los alimentos consumidos por la población urbana costarricense de los 15 a 65 años durante el 2014 y 2015 del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS), según su grado de procesamiento /

Introducción: En las últimas décadas se ha generado un alto consumo de alimentos procesados. Estos alimentos tienen mayor densidad energética, baja calidad nutricional y mayor cantidad de calorías/gramo, lo que contribuye al aumento en tasas de riesgo de cáncer, ENT, aumento de peso y grasa co...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castro Marín, Laura 1994- (Autor/a)
Otros Autores: González Moscoso, Lorna 1994- (Autor/a), Gómez Salas, Georgina María 1965- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José], Costa Rica, 2024.
Materias:
POBLACION URBANA > COSTA RICA
ALIMENTOS PROCESADOS > CONSUMO > COSTA RICA
MICRONUTRIENTES
NUTRICION > COSTA RICA
POLITICA GUBERNAMENTAL
SALUD > COSTA RICA
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