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Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /
by Cheftel, Jean Claude
Published 1989
Other Authors: “...Cuq, Jean-Louis...”
Book
2
Proteínas alimentarias : bioquímica - propiedades funcionales, valor nutricional - modificaciones químicas / Jean Claude Cheftel, Jean Louis Cuq, Denis Lorient ; traducido por Francisco López Capont
Other Authors: “...López Capont, Francisco, trad. Lorient, Denis Cuq, Jean Louis...”
Book
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Proteínas alimentarias : bioquímica - propiedades funcionales - valor nutricional - modificaciones químicas /
by Cheftel, Jean-Claude
Published 1989
Other Authors: “...Cuq, Jean - Louis...”
Book
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