Efecto de la adición cuatro cepas de bacterias lacticas (Lactococcus lactis sub sp. Cremoris, Lactococcus lactis sub sp. lactis, Streptococcus thermphilus, Lactobacillus helveticus) en la elaboración de queso cheddar /
Autor principal: | |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Catacamas, Olancho,
UNAG,
2012
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Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Agricultura
Número de Clasificación: |
TA 00832 |
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Copia | Disponible |