Efecto de la adición cuatro cepas de bacterias lacticas (Lactococcus lactis sub sp. Cremoris, Lactococcus lactis sub sp. lactis, Streptococcus thermphilus, Lactobacillus helveticus) en la elaboración de queso cheddar /

Efecto de la adición cuatro cepas de bacterias lacticas (Lactococcus lactis sub sp. Cremoris, Lactococcus lactis sub sp. lactis, Streptococcus thermphilus, Lactobacillus helveticus) en la elaboración de queso cheddar /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Díaz Pineda, Lidia Magdalena
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:English
Publicado: Catacamas, Olancho, UNAG, 2012
Materias:
QUESO CHEEDAR > CEPAS-BACTERIAS ACIDO

Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Agricultura

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Número de Clasificación: TA 00832
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