Evaluación del potencial de inhibición de diferentes antimicrobianos sobre el crecimiento de Alicyclobacillus acidoterrestris en jugos de naranja del mercado costarricense /

Evaluación del potencial de inhibición de diferentes antimicrobianos sobre el crecimiento de Alicyclobacillus acidoterrestris en jugos de naranja del mercado costarricense /

Este trabajo tuvo como propósito analizar el efecto de diferentes antimicrobianos como agentes de inhibición del crecimiento de Alyciclobacillus acidoterrestris en jugos de naranja del mercado costarricense. Se eligieron cuatro jugos comerciales disponibles en diferentes supermercados del país (d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gamboa Moreno, Paola María 1995- (Autor/a)
Otros Autores: Usaga Barrientos, Jessie 1982- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2020.
Materias:
JUGO DE NARANJA > COSTA RICA > EVALUACION
ALICYCLOBACILLUS > MICROBIOLOGIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA > METODOLOGIA > EVALUACION
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS > EVALUACION
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