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Caracterización de mezclas de almidones de mango y plátano pregelatinizados mediante diferentes condiciones de extrusión : Characterization of pregelatinized blends of mango and banana starches with different extrusion conditions /
Other Authors: “...González-Soto, Rosalía A....”
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Extrusión de almidones de fuentes no convencionales para la producción de almidón resistente = Extrusion of starches from non-conventional sources for resistant starch production /
Other Authors: “...González Soto, Rosalía A.,...”
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