Caracterización de mezclas de almidones de mango y plátano pregelatinizados mediante diferentes condiciones de extrusión : Characterization of pregelatinized blends of mango and banana starches with different extrusion conditions /

Caracterización de mezclas de almidones de mango y plátano pregelatinizados mediante diferentes condiciones de extrusión : Characterization of pregelatinized blends of mango and banana starches with different extrusion conditions /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: González-Soto, Rosalía A., Othman-Abu-Hardan, Madian, García-Suárez, Francisco J., Bello-Pérez, Luis A.
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
Musa paradisiaca
Espectroscopía infrarroja
Biopolímeros
Fruticultura tropical
Frutas tropicales
Difracción de rayos X
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