Caracterización de mezclas de almidones de mango y plátano pregelatinizados mediante diferentes condiciones de extrusión : Characterization of pregelatinized blends of mango and banana starches with different extrusion conditions /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: González-Soto, Rosalía A., Othman-Abu-Hardan, Madian, García-Suárez, Francisco J., Bello-Pérez, Luis A.
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
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245 1 4 |a Caracterización de mezclas de almidones de mango y plátano pregelatinizados mediante diferentes condiciones de extrusión :  |b Characterization of pregelatinized blends of mango and banana starches with different extrusion conditions /  |c Nancy Manrique-Quevedo y otros cuatro. 
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650 1 4 |a Musa paradisiaca 
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700 1 |a Bello-Pérez, Luis A. 
773 1 |t Agrociencia.  |g Volumen 41, número 6 (agosto/setiembre, 2007), páginas, 637-645 
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