Extrusión de almidones de fuentes no convencionales para la producción de almidón resistente = Extrusion of starches from non-conventional sources for resistant starch production /

Extrusión de almidones de fuentes no convencionales para la producción de almidón resistente = Extrusion of starches from non-conventional sources for resistant starch production /

Bibliographic Details
Other Authors: Bello-Pérez, Luis A. (creador), González Soto, Rosalía A. (creadora), Sánchez-Rivero, Mirna M. (creadora), Gutiérrez-Meraz, Felipe (creador), Vargas-Torres, Apolonio (creador)
Format: Article
Language:Spanish
Subjects:
Extrusión
Alimentos funcionales
Mango
Plátano
Manguifera índica
Carbohidratos
Almidón de maíz
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