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Caracterización fisicoquímica de almidones doblemente modificados de plátano : Physicochemical characterization of dually-modified banana starch /
Other Authors: “...Gutiérrez-Meraz, Felipe...”
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Extrusión de almidones de fuentes no convencionales para la producción de almidón resistente = Extrusion of starches from non-conventional sources for resistant starch production /
Other Authors: “...Gutiérrez-Meraz, Felipe,...”
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