Evaluación del efecto de la raza, método de limpieza y temperatura sobre la penetración bacteriana durante el almacenamiento de huevos de gallina /
Se pretende estudiar el efecto de la penetración bacteriana de Escherichia coli y Pseudomonas sp. en huevo de gallina, analizando el efecto de la raza de gallina (Isa Brown y Dekalb White), método de limpieza en seco (sin limpieza, con alambrina y con cepillo), temperatura (5, 25 y 35 °C) y tiempo...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2016.
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| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Internet
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