Comparación de la capacidad de absorción de agua (CAA) y capacidad de absorción de grasa (CAG) entre arinas de variedades de maíz (Zea mays L) mazorca de oro y nutrader de alta calidad proteica (ACP) y sorgo (Sorghum bicolor L) INTA-RCV y pinolero-1 / Heidi María Guido Gámez, Cruz María López López, Celina María Morales Bográn

Comparación de la capacidad de absorción de agua (CAA) y capacidad de absorción de grasa (CAG) entre arinas de variedades de maíz (Zea mays L) mazorca de oro y nutrader de alta calidad proteica (ACP) y sorgo (Sorghum bicolor L) INTA-RCV y pinolero-1 / Heidi María Guido Gámez, Cruz María López López, Celina María Morales Bográn

Bibliographic Details
Main Author: Guido Gamez, Heidi María
Other Authors: Corrales Hernández, Carla [i.e. Karla Vanessa], tutor Dávila Prado, Indiana, tut. Palacio, Eliette, tut.
Format: Book
Language:Undetermined
Published: León, Nic. : UNAN, 2011
Subjects:
1. HARINA DE MAÍZ-PROPIEDADES 2. HARINA DE SORGO-PROPIEDADES 3. ABSORCIÓN DEL AGUA 4. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. SEPARACIÓN (TECNOLOGÍA) 6. HARINAS DE CEREALES 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2011

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