Diseño de investigación para la formulación de una cerveza sin alcohol, enriquecida con ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 a escala laboratorio.

Diseño de investigación para la formulación de una cerveza sin alcohol, enriquecida con ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 a escala laboratorio.

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gutiérrez Hernández, Hamzell Enrique
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2022.
Materias:
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
ÁCIDOS GRASOS > ANÁLISIS
CERVEZA > VALOR NUTRITIVO
Acceso en línea:http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_4313_IN.pdf

Internet

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