Evaluación de la vida útil de dos tipos harina de fruta de pan mediante pruebas aceleradas por temperatura /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Herrera Hernández, Félix Emilio 1999- (Autor/a)
Otros Autores: Da Luz Castro, Juliana 1990- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, [Costa Rica], 2023.
Materias:
CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS > EVALUACION
HARINA COMO ALIMENTO > INVESTIGACIONES
CINETICA QUIMICA > EXPERIMENTOS
TEMPERATURA > EXPERIMENTOS
EVALUACION SENSORIAL

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